Tartufo er en italiensk is dessert, som normalt er lavet af gelato. Isen er scooped i små bolde og dækket af rige smeltet chokolade. Denne klassiske italienske dessert er let at lave og en rigtig imponerende skål til at tjene til virksomhed
Du kan gøre dette fra alle slags forskellige varianter af is og frugt. Prøv pecan praline is med fersken eller fudge rippelis med tørrede blåbær. Eller kaffe is med chokoladeoverdækkede kaffebønner eller vanilleis med knust chokoladechips og tørrede tranebær. Mulighederne er uendelige! Du kan også drysse de chokolade-dækkede små bolde med farvede sprinkler.
Nyd denne dessert med lidt kaffe efter en italiensk middag og nyd enhver bid.
Hvad du skal bruge
- 3-1 / 2 kopper
- Chokoladeis
- 1-1 / 2 kopper kirsebær (frosset, pitted, optøet og hakket
- 1 kop mælkchokolade (hakket)
- 20 chokolade sandwich cookies (fint knust)
- 1-1 / 2 kopper semisweet chokolade chips
- 1/2 kop
- mælk chokolade (hakket)
- 2 teskefulde almindelig vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
- Lad isen stå ved stuetemperatur i 10 minutter for at blødgøre lidt, før du begynder at arbejde på opskriften. Rør isen, indtil det er ret nemt at arbejde med, men lad det ikke smelte helt, eller teksten bliver ødelagt.
- Bland de hakkede kirsebær og 1 kop den hakkede mælkchokolade i isen. Scoop isen blanding i otte, ti eller tolv bolde ved hjælp af en is scoop, afhængigt af den størrelse, du vil have dem.
- Rull iskuglerne i de knuste kager for at belægge godt. Placer de coatede iskugler på et vokspapirformet kiksark og frys ned til meget fast, cirka 3 timer.
- Derefter kombineres de halvkornede chokoladechips med en olie i et mikrobølgesikkert glasmålebæger. Smelt denne blanding på 50% strøm i 2 til 4 minutter, omrør efter hvert minut, indtil chokoladen er smeltet og glat. Fjern chokoladeblandingen fra mikrobølgeovnen og rør i 1/2 kop hakket mælkekokolade, omrør konstant, indtil blandingen er glat igen. Cool denne blanding til lunken, så isen smelter ikke, når den er dyppet.
- Placer de frosne iskugler på et trådstativ. Sæt den smeltede chokolade over hver bold, og belæg toppet og siderne helt. Placer bolde forsigtigt på et voksdækket papirdækket kiksplader og fryse igen, indtil det er fast, mindst 2 timer. Efter 2 timer anbringes hver Tartufo i en papirmuffinbæger og dækkes tæt med plastfolie. De kan opbevares i fryseren op til 2 uger. Fjern Tartufo fra fryseren 10 minutter før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2337 |
| Total fed | 161 g |
| Mættet fedt | 95 g |
| Umættede fedtstoffer | 49 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kulhydrater | 188 g |
| Kostfibre | 43 g |
| Protein | 34 g |