Påfyldningen til disse simple klassiske deviled æg er den perfekte kombination af mayonnaise, krydret salt og en lille sennep. Brug en creolisk krydderierblanding i stedet for det krydrede salt, hvis det ønskes.
Se også: Top 12 Deviled Egg Recipes
Hvad du skal bruge
- 6 store æg
- 3 til 4 spsk majones
- 1/2 tsk forberedt sennep
- 1/4 tsk salt eller krydret salt blanding
- 2 teskefulde finhakket frisk persille eller grønt, valgfri
- frisk malt sort peber til smag
- Garnér: Paprika
Hvordan man laver det
- Sæt æggene i en medium kasserolle og dækk med vand til ca. en tomme over æggene.
- Dæk gryden og bring kogepumpen over høj varme. Forlad dækslet på panden, fjern fra varmen og lad stå i 17 minutter.
- Hæld varmt vand og dæk med iskoldt vand. Når æggene er kolde, skræl under rindende vand. Se nogle tips til peeling hårdkogte æg nedenfor.
- Skær æggene i halv længde og sæt på en plade eller ægplade. Skyl æggerne i en medium skål. Tip : For at hindre dem i at vinkle, skar en tynd, lille skive ud af bunden af æggehvide halvdele.
- Smør æggeblommer med en gaffel, tilsæt derefter mayonnaise, sennep og salt, krydret salt eller kreolsk krydderurter. Tilsæt hakkede friske græsser eller persille, hvis det ønskes.
- Smag og tilsæt frisk sort sort peber efter behov. Hvis du bruger saltfri krydderier, smag og tilsæt salt efter behov.
- Brug en lille ske eller cookie scoop, fyld æggehvide halvdele med æggeblomme blandingen.
- Stænk æggene let med paprika før servering.
Gør 6 portioner på 2 halvdele hver.
Tips til peeling hårdkogte æg
- For lettere skrælning skal du bruge æg, der ikke er meget friske. Æggene tættere på udløbsdatoen vil skrælle mere rent.
- Lad æggene stå i isvandet, indtil de er grundigt afkølet.
- Sprække enderne af skallen, rull derefter forsigtigt æg på tælleren for at sprænge overalt.
- Start peeling ved den brede ende af ægget, hvor der er lidt luft under skallen.
Se også: Hvordan man fortæller, om dine æg er friske
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 113 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 211 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 5 g |