Den søde, gyldne likør der er perfekt til din næste cocktail
Galliano er en populær urtelikør med en gylden gul farve, der bruges i en række cocktails og bør være en hæfteklammer i dagens afrundede barer . Den bruges i en række populære cocktailopskrifter, herunder Harvey Wallbanger , som var et stort hit i 1970'erne og ser en fornyet interesse.
Historien om Galliano
Galliano L'Autentico er produceret siden 1896 i Livorno, Italien. Det blev skabt af Arturo Vaccari på sit nyoprettede destilleri for at ære den faldne italienske krigshero Giuseppe Galliano, der gav sit liv i den første Italo-Abyssinian-krigen (1895-1896).
Selvom Vaccari skabte opskriften til at være ' en smag af sig selv ', siges det, at han baserede det på en hjemmelavet likør, der blev bragt i kamp af Galliano.
I 1989 blev opskriften til Galliano ændret, efter at varemærket blev købt af Remy Cointreau, og det blev omdøbt som "Galliano Vanille Likør". Efter at være købt af Lucas Bols, skiftede opskriften igen til, hvad der er faktureret som den oprindelige opskrift, og etiketten ændrede sig også til Galliano L'Autentico (" The Original ").
Galliano producerer stadig Galliano Vanille Likør (30% ABV eller 60 bevis). Dette er en stor erstatning for den ophørte Navan i en række cocktails eller en opskrift, der blot kalder 'vanille likør'.
Flavour of Galliano
Galliano er en af de mange urtelikører, der har en proprietær og hemmelig opskrift. Det bruger en blanding af omkring 30 middelhavs urter og krydderier og er kendt for sin vanilje og anis smag profil.
Inkluderet i den strålende guldlikør er anis, kanel, enebær, lavendel, muskegarn, pebermynte, stjerneanis og vanilje. Det kan også arbejde i enhver 'vanilje likør' drikke opskrifter, selv om det vil tilføje ekstra elementer af smag ud over vanilje. Dette kan skabe nogle meget slående cocktails.
Den slående Galliano flaske
En anden ting, der skiller sig ud over Galliano, er flaskenes højde.
Bartenders, som lager det, er alt for bekendt med dilemmaet.
Det er en tårnhøje 18 tommer høj og er en skyskraber sammenlignet med næsten enhver anden flaske spiritus på hylden. Af denne grund vil du ofte se, at den elegante flaske Galliano står på sidelinjen i det eneste sted på bagsiden, der holder den.
Brug af Galliano i Cocktails
Galliano er en fantastisk accent smag til cocktails og dens unikke smagsprofil gør det svært at erstatte. Vanilje noter med hints af anis og andre urter blander godt sammen med næsten enhver smag. Det er bedst, når der gives mulighed for at skinne gennem de andre ingredienser.
Galliano's varemærke guldfarve lytter også til navngivningen af mange af de drikkeopskrifter, den bruges til. Disse omfatter bl.a. Golden Cadillac , Golden Dream og Gold Mine . Når du udformer et navn til dine egne Galliano-drikkevarer , kan du overveje at følge trop og medtage 'guld' eller 'gul'.
Som du begynder at blande med Galliano, vil du opdage, at det er overraskende alsidigt. Det vil selvfølgelig blande godt med vodka som vi ser i Harvey Wallbanger, selvom du vil opdage, at tequila i Freddy Fuddpucker er lidt mere interessant. Til en elegant whisky-blanding er der Blindpilot Cocktail , som parrer likøren med sød vermouth og bourbon.
Galliano bruges også i nogle meget sjove cocktails. Der er den rumfyldte, tropiske smag af den gule fugl og den lækre creme af den gyldne cappuccino, der indeholder espresso vodka. Så igen kan du prøve en opskrift som Spiked Root Beer Float eller en Jello shooter, der efterligner de dejlige små Candy Corns vi ser hver Halloween.
Med en flaske Galliano i din bar, er du garanteret at aldrig kede dig i din bar.
Om Galliano L'Autentico Likør
- Italiensk urtelikør med 30 krydderurter, krydderier og ekstrakter med en gylden gul farve.
- Produceret og importeret af Lucas Bols of Amsterdam, Holland
- 42,3 procent alkohol i volumen (84,6 bevis)
- Retails for omkring $ 35 for en 750 ml flaske.