Harvey Wallbanger er en sjov og enkel vodka-cocktail, der blev skabt i 1950'erne. Det blev et slag i 70'erne og har oplevet en nylig genoplivning. Rutschebanen, der har været Harvey Wallbanger's eksistens, er interessant, og historien er så fascinerende, da drikken er enkel.
Lad os først tale om selve drikken. Opskriften er meget enkel: bland en skruetrækker og top den med en galliano float. Det er virkelig så nemt, og du vil elske transformationen.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounce vodka
- 4 ounces appelsinjuice
- 1/2 ounce Galliano L'Autentico
- Garnér: Appelsinskive og kirsebær
Hvordan man laver det
- Hæld vodka og appelsinsaft i et collinsglas med isbiter.
- Læg Galliano ovenpå ved at hælde det langsomt over en barsske.
- Garnér med en orange skive og maraschino kirsebær.
Men let opskriften er, der er en række variationer derude. Du vil komme på tværs af mange opskrifter, der ikke skelner likøren, anbefaler en anden likør eller har forskellige forhold. Det er virkelig ikke så kompliceret som alt det.
For at sætte posten lige, er Galliano L'Autentico den likør, der gør den rigtige Harvey Wallbanger.
Lucas Bols returnerede i 2010 Galliano til sin oprindelige opskrift. Dette hjalp catapult Harvey Wallbanger tilbage på cocktailscenen. Og hvis du gerne vil fejre det uden nogen anden grund end at have en god drink, skal du vælge 18 november som det er National Harvey Wallbanger Day.
Tip: Hvis du skifter til tequila, har du en Freddie Fuddpucker .
Harvey Wallbanger's historie
Som med mange cocktails er der et par krav til oprettelsen af Harvey Wallbanger.
Den ene er, at den måske er blevet skabt som en af de "alt jeg fik tilbage i baren" drikkevarer. Formentlig var vært for en fest i midten af 60'erne kun vodka, appelsinjuice og Galliano til rådighed. Efter et par af disse drikkevarer viste en gæst, der hedder Harvey, at være ved at banke hovedet mod muren og forbande den drik, der gav ham sin elendighed.
Det er en sjov historie, men det er ikke meget troværdigt. Den accepterede sandhed tillægger Harvey Wallbanger's skabelse til Donato "Duke" Antone, der ejede Duke's Backwatch Bar i Hollywood. Det var på dette joint på Sunset Boulevard i 1952, at Antone skabte cocktail. Han navngav det efter en lokal surfer og bar med navnet Tom Harvey.
Det var først i slutningen af 1960'erne, at en marketingdirektør for virksomheden, der importerede Galliano 'opdagede' drikken. George Bednar oprettet en surfer-tema annoncekampagne med tagline "" Harvey Wallbanger er navnet og jeg kan laves! "Da disco æra begyndte, var drikkevaren på alles læber.
Selvfølgelig er historien mere kompliceret end det, og det er ikke uden dets fejl. Der er en meget detaljeret konto af Robert Simonson på Saveur: Søger efter Harvey Wallbanger .
70'erne har måske været cocktailens herlighedsdage, men små perler som Harvey Wallbanger er uforglemmelige.
I virkeligheden er det en af de bedste drikkevarer, der kommer ud af æraen. Selv om det sandsynligvis blev oprettet før diskotek, gav andre drikkevarer af tiden ikke ti år et godt omdømme. Nogle i bartending-samfundet kalder selv 70'erne "Death Valley of Cocktails".
Hvor stærk er Harvey Wallbanger?
Du kan lave nogle få tilpasninger til opskriften og hæld mere vodka eller mindre appelsinjuice, hvis du vil, selv om der er en balance i opskriften som skrevet. Hvis du hælder i overensstemmelse med opskriften, har Harvey Wallbanger et alkoholindhold på omkring 12% ABV (24 proof), hvilket gør det til samme styrke som en robust vin.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 201 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |