Blandingen til disse appetitstørrelses krabbekugler ligner en krabbekageblanding. Nogle mayonnaise, lidt sennep og Worcestershire sauce tilføjer smag. Til ekstra farve tilsættes fint hakket grønt eller rød paprika. Eller tilsæt nogle finhakket grønne løg til blandingen.
Server disse velsmagende krabbe bolde med en remoulade eller tartar sauce eller cocktail sauce .
Hvad du skal bruge
- 1 pund frisk krabbekød
- 2 store æg, godt slået
- 3 til 4 spiseskefulde finhakket løg, valgfri
- 1/2 kop krakker krummer
- 4 spsk majones
- 1 spsk tilberedt sennep
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1/2 tsk kosher salt, krydret salt eller Old Bay krydderier
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- fint tørbrødsmuler eller krakkekrummer til rullning
Hvordan man laver det
- Pluk krabbekødet over, kassér ethvert stykke skall.
- Kombiner forsigtigt krabbekød med de slagne æg, løg, hvis du bruger, krakkercrumbs, mayonnaise, sennep og Worcestershire sauce. Tilsæt salt og peber og form forsigtigt krabbekødsblandingen i små bolde.
- Placér krabbelkuglerne på en stor plade eller bageplade og chill indtil det er fast.
- Lige før serveringstid, rul krabberboltene i fine brødkrummer og fryse i varm olie (365 F) indtil gyldenbrun.
- Serveres varmt med dit valg af remouladesaus, en ranchdressing eller cocktailsauce.
Tips og variationer
- Form blandingen i flere små eller fire større krabbekager og steg eller saut dem i smør (med eller uden smulbelægning).
- Rul krabbelkuglerne i panko-krummer, inden du steger for en ekstra sprød belægning.
- Tilsæt finhakkede røde eller grønne paprika til krabbeblandingen.
- Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 tsk Cajun krydderier til krabbeblandingen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 150 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 125 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 7 g |