Server denne smagfulde sauce med bøf eller stege.
Hvad du skal bruge
- 6 spiseskefulde smør
- 1 medium løg (finhakket)
- 1 stor fed hvidløg (hakket)
- 1/2 kop grønne løg (fint hakket)
- 1/3 til 1/2 kop kogt skinke (fint tærte)
- 1/2 kop svampe (finhakket)
- 1/3 kop all-purpose mel
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 2 kopper oksekød bouillon
- 1/2 kop tør rødvin (såsom Cabernet Sauvignon, Pinot Noir eller Merlot)
- 1/2 tsk timian (tørret blad, smuldret)
- 1/2 kop persille (frisk og finhakket)
- salt og peber til smag
Hvordan man laver det
1. Smelt smør i en stor gryde over medium-lav varme; sauté løg, hvidløg, grønne løg og skinke i fem minutter, indtil løgene er ømme. Tilsæt hakkede svampe og kog i 3 minutter længere.
2. Bland i melet og kog, omrør i 4 minutter. Tilsæt Worcestershire sauce, oksekød bouillon, vin, timian og løvblad. Kog over lav varme, omrør lejlighedsvis for at forhindre, at der steges, indtil saucen fortykker, ca. 45 minutter til 1 time.
3. Rør persille. Smag og sæson med salt og peber.
Server med steaks eller roastbiff. Gør omkring 3 kopper.
Basic Béarnaise Sauce
Mushroom Madeira Sauce
Easy Champignon Sauce
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 192 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 507 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |