Sådan bruges Meyer Citroner

Meyer citroner er lidt sødere end almindelige citroner, med en skelnen orange. De kan bruges i stedet for almindelige citroner i mange opskrifter, men husk at de indeholder mere sukker og mindre syre, og dermed har en blødere smag end deres berømte syrlige søskende. Find gode måder at bruge Meyer citroner nedenfor.

• 01 af 10

  Candied Peel

  Meyer citronskræl gør det særligt sødt og ømt Candied Lemon Peel . Meyer citronskræl er ofte tyndere end andre citroner, så de kan være ekstra forsigtige, når de plejer.

• 02 af 10

  Chutney

  Sød og krydret Meyer citron chutney bevarer den lyse smag af vinter Meyer citroner hele året rundt. Perfekt med kylling, svinekød eller laks.

• 03 af 10

  Cocktails

  Hvis du vil bruge Meyer citronsaft i stedet for almindelig citronsaft i din yndlingscocktail (sidevogn, citrondråbe), skal du sørge for at reducere mængden af ​​sukker eller sød likør for at afbalancere cocktailen og fremhæve den unikke smag af Meyer citroner.

• 04 af 10

  Frugtsalat

  Meyer citroner er så milde og søde, at du kan bruge dem simpelthen skrælles og skiver i frugtsalater, som i denne Skiveskårne Vinter Citrus Salat.

• 05 af 10

  Limonade

  Meyer citroner gør vidunderligt blomstret og fristende hjemmelavet limonade . Husk, da Meyers er sødere end andre citroner, så start med omkring halvdelen af ​​sukkeret, og tilføj mere til smag, hvis du vil.

• 06 af 10

  Marmalade

  Denne cremet Meyer Citron Marmalade er meget lettere end de fleste marmelader - Meyer citron pith er ikke overalt nær så bitter som en anden citrus, så du kan simpelthen inkludere det i blandingen!

• 07 af 10

  Konserverede Meyer Citroner

  Meyer citroner kan konserveres i salt citronsaft og anvendes i en bred vifte af salte retter - salater, stegt kylling og gryderetter. Se denne trinvise vejledning til fremstilling af konserverede Meyer-citroner .

• 08 af 10

  Salater

  Skræl og fjern pithen af ​​et par Meyer citroner. Hæld citronkødet og bland med masser af hakket persille, Toss med lidt frugtagtig ekstra jomfruoliven og salt. Prøv også Meyer Citron og Fennikel Salat , Arugula Salat med Broiled Citroner , eller Meyer Citron og Persille Salat.

• 09 af 10

  Sorber eller Granitas

  Forfriskende og let - Meyer citron sorbet kan være klar i et øjeblik, hvis du har en ismaskine, og et par timer i enhver fryser. Bring en kop sukker og 1/2 kop vand til kog, lad det simre, indtil blandingen tykes lidt, ca. 10 minutter. Sæt til side og lad afkøle. I mellemtiden er juice nok Meyer citroner til 4 kopper saft. Tilsæt nok sukkersirup til at sødes efter smag (gør det lidt sødere, end du kan lide det, siden frysning duller sødmen. Fryse i overensstemmelse med producentens anvisninger i en ismaskine til sorbet eller hæld i en lav pande og fryse, omrøring hvert par timer , til granita.

• 10 af 10

  Med fisk

  Den lyse sødme af Meyer citroner gør dem til en god match for fisk. Bag fisk med tynde skiver Meyer citron på toppen eller simpelthen tjen et par kiler til at sprøjte sammen med din yndlingsbagt, broiled, dampet eller grillet fisk.