Ekstremt tynde skiver citroner bliver sprinklet med sukker og let broiled, hvilket giver dem en let kandiseret kant samt tygbrune kanter, inden de tilføjes til denne enkle salat af arugula klædt med en vinaigrette lavet af saftene, som citronerne giver af, når de laver mad . Det er en elegant brug af forårens peppende arugula og søde citroner. På den note, hvis du har Meyer citroner , er denne Arugula Broiled Lemon Salad en fabelagtig brug af dem.
Rå asparges og smørsløg kastes med en lemoni vinaigrette og toppet med mozzarella og pistacienødder i denne meget grønne, fjedrende smør salatasargesalat . Den tyndt skiver asparges har en ren, frisk smag, der vil være mest dejlige for dem, der kun har haft denne forår vegetabilsk kogte.
Men hvis du foretrækker din asparges kogte, elsker jeg at lege med begrebet "varm salat", hvor grøntsager er kogte, men så kastet i en dressing og behandlet meget som deres rå salatbrødre, når det kommer til asparges. Denne Asparges Kål Salat har en smule hårdkogt æg på toppen for en følelse af rigdom, og denne Asparagus Ramp Salad bruger masser af ramper (aka vilde purre) for masser af smag.
Sød og tær grapefrugtsektioner, silkeblødt avocado og let skarpt smørsalat kombineres i en let og lækker forårsbegrænset Avocado Grapefrugtsalat .
Avocado er også lækkert, når det parres meget simpelt med tyndt skåret fennikel i denne Fennel Avocado Salat , hvor avocado bliver næsten en dressing til den skarpe, anislignende fennikel.
Denne gedeost salat er en fransk bistro klassiker. Tricket til at få skiverne af brædt gedeost smukt brunet uden at ødelægge osten er at dyppe chillere, selv kortvarigt fryse dem før madlavning.
Ønsker du en mindre arbejdskrævende ged-ost hit? Denne Beet Goat Cheese Salad kan laves med ristede eller grillede rødbeder og kan trækkes sammen i et snap. (Kan du ikke lide gedekost? Find flere lækkerbetesalater her ).
Denne enkle Fava Bean Pecorino Salat er en fantastisk måde at nyde den friske, forårsmagasin af fava bønner. Fava bønner og frisk pecorino ost er en klassisk italiensk forberedelse. Sørg for at betjene det selv (måske med lidt brød) som et første kursus, hvor fava bønnerne (og alt det arbejde, der gik i beskydning dem) kan skinne.
Denne Fennikel Orange Salat er en traditionel siciliansk skål og en perfekt gane-rensekurs efter et tungt måltid eller blot at byde på et simpelt forårsmåltid. Jeg antager, at oliven og mynte er valgfri, men for mit liv kan jeg ikke forestille mig, hvorfor du vil forlade en af dem.
Tør tyndt skiverne radikaler med frisk revet ingefær og risvineddike til den nemmeste - og mest forfriskende - af forårssalater, Gingery Radish Salad .
Creamy, sød, nutty og tart-denne jordbærhasselnød gedeost salat har det hele. Tangy gedeost, saftige jordbær og jordnøddehasselnødder er forbundet med en honning sennep balsamisk dressing.
Ligesom ideen om at bruge søde jordbær i salte retter? Også mig. Prøv denne Strawberry Orange Arugula Salat eller Jordbær Chile Salsa , som jeg har været kendt for at tjene mere som en salat eller spooned over greener.
Søde jordbær og appelsiner får en velsmagende behandling på en seng af bidende arugula i denne simple kastede Jordbær Orange Arugula Salat. Tilsæt lidt forårsløg, hvis du er så tilbøjelig.
De friske urter, ømme salater og søde løgeskiver gør denne vietnamesiske vårnudelsalat lækker. Det er også et snup at trække sammen for en hurtig middag og uendeligt fleksibel. Tilsæt tofu, såsom vietnamesisk sort peber Tofu , resteret stegt kylling eller hurtigt sauteed rejer - uanset hvad du vil. Top salat med vietnamesisk dipsaus.