Balsamicoeddike og honning (sammen med lidt sennep) pakker meget smag i denne søde-endnu-tangy salatdressing. Hvis du aldrig har lavet dressing før, forutser jeg, at du vil være glad for, hvor nemt det er - og hvor meget du kan lide at være i stand til at kontrollere præcis hvad og hvor meget der går ind i din salat. Du er velkommen til at justere alle krydderierne efter din smag og bruge denne opskrift som mere en vejledning til lækkerhed.
Denne opskrift gør nok til 4 til 6 kopper salat greens. Har en større crowd kommer? Det fordobler eller tredobler nemt.
Bemærk: Forklædningen opbevarer også i op til en uge, så fortsæt og lav et større parti, der vil lade dig klæde flere salater i løbet af de kommende dage.
Hvad du skal bruge
- 4 spiseskefulde
- ekstra jomfru oliven olie
- 1 spisesked
- balsamicoeddike
- 1/2 til 1 tsk
- Dijon-stil sennep
- 1/2 til 1 tsk honning
- 1
- skalotteløg
- Valgfrit: 1 fed hvidløg
- 1/4 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk sort peber (friskmalet)
Hvordan man laver det
- I en lille skål eller målebold skal du blande olie, eddike, sennep og honning. (Hvis du bruger påklædning med det samme, gør som jeg gør og lav påklædning lige i bunden af den store salatskål, hvis du gør det, skal du overveje at gøre dressingen i en krukke - i stedet for whisking, skal du bare skrue på låget og ryst det sammen!)
- Skræl og hakkes sjalotten. Tilsæt det til dressingen. Hvis du vil tilføje det ekstra spark af hvidløg, skræl det, hakk det og tilføj det også. Pisk dem ind i dressingen. Tilsæt salt og peber og vis dem også i. Lad dressingen sidde 5 til 10 minutter for smagene at blande lidt.
- Smag dressingen - den bedste måde at gøre dette på er at dyppe et salatblad i dressingen, så du smager, hvordan dressingen vil fungere på salaten. Tilsæt mere salt og / eller peber, hvis du tror det har brug for det. Du kan også justere mængden af honning og sennep for at gøre det sødere eller mere skarp, henholdsvis. For stærk? Overvej whisking i en ekstra spiseskefuld olie (eller blot tilføje en spiseskefuld varmt vand for at fortynde smagen lidt).
Brug omklædningen med det samme, eller bliv dækket og afkølet i op til en uge. Bemærk og vær advaret om, at hvis du slapper af på dressingen, vil olivenolie blive kongelig og se ubehagelig ud. Fret ikke, mens det ser ud til at være ret groft i starten, vil det "smelte" tilbage til det normale, når det kommer til stuetemperatur; Du kan skynde dig sammen ved at ryste eller piske det regelmæssigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 116 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |