Pisk op denne hurtigt og let røget fiskpaté i din fødevareprocessor. Det er glat, koldt og cremet, og det passer perfekt sammen med en bred vifte af brød og kiks. Det serveres bedst efter at være kølet over natten, så planlægge det, hvis du vil servere det på en fest.
Paté har en lang og beryktet historie og har betydet mange ting for mange mennesker. Men i dag er paté simpelthen en blanding af krydret marint fisk, fjerkræ, kød eller grøntsager, og ofte en kombination af flere forskellige basisingredienser.
Til denne opskrift kan du bruge enhver røget fisk, du kan lide. Prøv havkat, laks, mullet, makrel, eller hvad du end måtte have. Du kan virkelig ikke gå galt med ethvert valg du laver.
Hvad du skal bruge
- 1 kop røget fisk (skinnet, udbenet og flakket)
- 1 (8 oz.) Pakke flødeost (blødgjort)
- 4 ounces smør (eller margarine, blødgjort)
- 2 spsk balsamvinvineddike (eller rødvin)
- 1 spsk citronsaft (frisk)
- 1/4 kopløg (hakket)
- 1 hvidt fed hvidløg (hakket)
- 1 dash sort peber (friskmalet eller smag)
- Garnér: 2 spsk grønt (hakket)
- Ristet brød wedges eller kiks
Hvordan man laver det
- Placer alle ingredienserne (undtagen græsserne) i en fødevareprocessorskål.
- Pulse til blandet godt men ikke fuldstændig pureret.
- Bland blandingen i en serveringsskål og afkøles natten over.
- Top med hakket grønt. Paté smager bedst, når den bringes til stuetemperatur. Server med ristede brødtriangler eller salte kiks. Køle eventuelle rester.
DIY eller Køb Røget Fisk
Røget fisk er lige så gammel som menneskeheden selv.
Når et middel til fødevarebevarelse er røget fisk blevet en meget efterspurgt smag. Fisken kan være koldt røget eller varmt røget. Det kan være nemt at lave din egen, hvis du følger nogle grundlæggende fiskestøgende trin . Alt du behøver er en ryger, en brændstofkilde og nogle fisk.
Hvis du ikke ønsker at ryge din egen fisk, skal du finde en velrenommeret ryger eller leverandør, der stadig ryger små satser. Det kan også findes på lokale markeder eller fra et onlinefirma.
Flere Fish Dip Opskrifter
Fisk-baserede dips gør gode appetitvækkere, og paté er ikke din eneste mulighed. Udforsk flere af vores yndlingsfiskopskrifter, der er de perfekte dips til enhver lejlighed.
- Lavkaloriseret Røget Laks Paté - Denne patéopskrift kræver kun fem ingredienser og funktioner røget laks. Det er den perfekte fisk til en lille citron og dill og laver en lækker festføde.
- Varmt hellefisk, Artiskok og Parmesan Dip - En cremet artiskokbaseret dukkert, du vil elske legetøjet om smag i denne opskrift. Med hellefisk krydret med paprika og parmesanost er det et unikt vrid på den gennemsnitlige fiskedyp.
- Brandade de Morue - En klassiker i fransk køkken, denne opskrift har saltet torsk krydret med bugt, hvidløg, timian og nelliker. Kartoflerne og fløden giver det en god base og tilføjer dimensioner til dip.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 101 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |