Guacamole er en af de enkleste forretter du kan lave. Ingen komfur, ingen ovn ... bare en skål og noget at blande med. Men som med mange enkle opskrifter skal ingredienserne være de friskeste og af bedste kvalitet. Løg, hvidløg, limer, koriander og avocadoer skal alle være friske!
Denne opskrift kan simpelthen ikke laves med avocadoer, der ikke er helt modne. Kig efter avocadoer, der er bløde til berøring, men ikke for squishy. Hvis en avocado er moden, læg den i en papirpose og luk posen op. Du kan også tilføje i en banan (skræl på). De gasser, der frigives fra avocados og frugt, hjælper med at modne dem hurtigere. Det vil stadig tage mindst en dag for avocados at nå den rigtige blødhed, men det øger processen helt sikkert. Hvis du har brug for at bremse modningen, skal du bare placere avocadoerne i køleskabet.
Jeg har tendens til at lide min guacamole lidt mere på limey side. Jeg tror det hjælper guacamole fra at blive brun og det smager bare rigtig godt for mig. Du kan dog ændre mængden af lime og koriander, som du tilføjer til denne opskrift. Du kan også gøre det krydret ved at tilføje tærte jalepenos. For hver 4 avocados kan du bruge omkring halvdelen af en jalapeno, hakket. Jeg kan godt lide at forlade guacamolen på den chunkier side, men du kan mash mere grundigt, afhængigt af den tekstur du kan lide.
Denne guacamole er en fantastisk brunchforretter, men du kan også smide den oven på røræg , en omelet eller en morgenmadskål! Det går hurtigt, uanset hvordan du serverer det!
Denne opskrift gør et stort parti guacamole, nok til en lille fest. Dobbelt eller halver opskriften efter behov.
Hvad du skal bruge
- 8 avocadoer (moden)
- 1 lille løg (fint tærte)
- 2 fed hvidløg (fint tærte)
- 1 til 2 limes (juiced, afhængigt af deres størrelse og din præference)
- 1/4 kop cilantro (hakket)
- 2 teskefulde salt (mere tilsat smag)
Hvordan man laver det
- Dice avocados og scoop dem ud af deres hud.
- Kast avocados med limejuice, dette vil hjælpe dem med at blive brun, mens du forbereder dukkert.
- Tilsæt hakkede løg, hvidløg, koriander og salt til skålen.
- Bland alle ingredienserne sammen ved hjælp af en kartoffelmasker eller andet værktøj. Forlad nogle bidder bag :)
- Smag og tilsæt mere salt hvis det er nødvendigt!
- Server med tortilla chips og nyd det! Hvis du venter på at tjene, skal du lægge plastfolie direkte over guacamolen, så den rører dypen og dækker den helt, for ikke at give nogen luft berøring med avocados!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 299 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 411 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 10 g |