Denne enkle opskrift på stegte kartofler er den perfekte side skål til grillede steaks, meatloaf eller kylling entrees. Forkoge kartoflerne i mikrobølgeovnen og lade dem køle af, før de steges i en varm ovn, gør dem lyse og sprøde.
Du kan bruge russet kartofler til denne skål, eller prøv Yukon Gold kartofler . Yukon Golds er lidt mindre, så brug seks eller otte i denne opskrift. Yukon Gold kartofler er gule i farve, både indvendigt og udvendigt, og de har en cremet tekstur og smørret smag. Brug ikke røde kartofler i denne opskrift, fordi de ikke er bedst til stegning.
Hvad du skal bruge
- 4 russet kartofler
- 3 spiseskefulde
- olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 tsk tørret basilikum blade
- 1/2 tsk tørret timian blade
Hvordan man laver det
- Skræk kartoflerne, skræl og skær i 1 "bidder. Læg kartoflerne med 1/2 kop vand i en stor mikrobølgeovn. Dæk med mikrobølgesikker plastfolie og vent et hjørne.
- Mikrobølget kartoflerne højt på 4 minutter. Tøm dem godt i en kolander, spred kartoflerne i et enkelt lag på et kiksplader, og lad dem afkøle til tørre, ca. 20 til 30 minutter. Du kan gøre dette trin forud for tiden.
- Når du er klar til at spise, forvarm ovnen til 400 ° F. Hæld olivenolie i en tung stegepande. Tilsæt kartofler, løg, hvidløg, salt, peber, basilikum og timian , kaste med dine hænder til frakke.
- Stejl kartoflerne i 30-40 minutter, drej dem forsigtigt en gang under madlavning med en spatel, indtil kartoflerne er ømme indenfor og skarpe og begynder at brune på ydersiden. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 219 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 21 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 5 g |