Morgenene blev lige så meget mere lækker med denne salte avocado og chorizo morgenmad grillet ost ! Cheesy røræg, flødeagtige avocado, sprød chorizo, buttery muenster og skarpe hvide cheddar er stablet højt og derefter grillet mellem to tykke stykker hvidt brød. Det skarpe udvendige er den perfekte konvolut til det cremede, sprøde og kratte interiør.
Kan du ikke lide chorizo? Bare rolig! Du kan bytte det ud til sprød bacon eller mojo svinekød. Eller hvis du er vegetar, skal du bare forlade den eller udskifte den med frisk spinat eller karameliseret løg. Uanset hvordan du spinder det, ved du, at din morgen bliver ekstra lækker, hvis du starter det som sådan!
Hvad du skal bruge
- Til The Cheesy Scramble:
- 2 økologiske æg
- et par streger af Frank's Hot Sauce
- 2 spsk shredded skarpe cheddar
- 2 pats saltet smør
- Til Sandwich:
- 1/3 kop chorizo
- 2 skiver tykt skåret hvidt brød
- 2 skiver muensterost
- 1/2 avocado, skåret
- osteagtig røræg (ovenfra)
- 2 skiver hvid cheddar eller asiago ost
- 2 pats saltet smør
Hvordan man laver det
TIL KØBSKRAMBLE
- Begynd ved at knække æg i en lille skål. Tilføj et par streger af Frank's Hot Sauce og kraftigt visp indtil glat og fluffy.
- Varm en lille nonstick pan til medium varme og tilsæt smør. Når smørret bobler, tilsættes de whisked æg og rør konstant indtil æggene begynder at stive på en vaniljeslignende måde.
- Tilsæt osten, sluk for varmen og læg ægene på toppen. Efter en minut blandes den smeltede ost fra bunden af gryden ind i krypteringen og sættes til side.
TIL SANDWICH
- Opvarm en stegepande over høj varme og kog chorizoen, omrør det lejlighedsvis, indtil kødet er skarpt og brunet. Fjern fra varmeudtag til side.
- Tag en skive brød og tilsæt to skiver muensterost, og tilsæt derefter osteagtig røræg, den sprøde chorizo, avocado og de to andre skiver af hvid cheddar eller asiago. Tilsæt det øverste stykke brød og smør ydersiden af sandwichen.
- Tilsæt din smørret grillet ost til enten en panini presse eller til en opvarmet stegepande over medium varme og lad sandwich koge på begge sider, indtil al osten har smeltet og ydersiden af sandwich er gylden og sprød. Fjern fra varme og tjen straks.