Oprindelse og anvendelser
Hvad er sriracha? Udtalte seer-RAH-shah, det er en varm chili sauce opkaldt til kystnære havnebyen i Thailand, hvorfra den kommer. Det er også kendt som roostersauce, fordi det Californien-made Huy Fong-mærke har en hane på flasken. Den generelle opskrift på sriracha omfatter jordchilier, eddike, hvidløg, sukker og salt og blev først udviklet til servering med fisk og skaldyr.
I USA er Huy Fong mærket den mest kendte sriracha chili sauce eller hot sauce til rådighed.
Virksomheden er baseret i Irwindale, CA. Sriracha er lignet i smag til chili pasta, men med meget mere varme. Huy Fong tager på Thai sriracha er tykkere og mindre sødt end en typisk thailandsk sriracha, men den gør et fremragende multifunktionelt krydderi, som verden over, især amerikanere, har taget imod.
Sriracha Anvendelser
Sriracha bruges kun de fleste varme saucer bruges: at tilføje nogle spiciness til ellers milde retter. Det bruges normalt lige før mad serveres.
Her er kun nogle få måder, sriracha bruges til:
- Server sriracha med frisk fisk eller skaldyr, grillet kød eller tofu retter .
- Drik sriracha på purede supper for et slag af farve og varme.
- Server sriracha sammen med omeletter eller ægretter.
- Tilføj et strejf sriracha til Bloody Marys og andre cocktails .
- Visp sriracha ind i vinaigrettes eller marinades.
- Rør sriracha i mayonnaise eller aioli for at gøre en krydret sandwich spredning.
- Brug sriracha til at krydre ris og bønner.
- Server sriracha som krydderi med ost.
- Bland sriracha i dipping saucer.
- Server sriracha med skiver af moden mango.
- Server sriracha med fries eller stegte kartofler .
- Brug sriracha som en deli eller grillkrydderi.
Sriracha Opskrift Forslag
Det er en misdannelse at "lave mad" med sriracha, da det er bedst tilføjet lige efter at fødevaren er fjernet fra varmen.
Men ved at tilføje sriracha er det spiciness, som de fleste mennesker leder efter. Smagen kan opretholdes i nogle opskrifter. Hvis du leder efter noget nyt, er der en opskrift til at begynde at honey din sriracha færdigheder i køkkenet:
Szechuan Style Chinese Noodles
Hvor kan man købe Sriracha
De fleste købmandsforretninger vil bære Huy Fong Foods 'Sriracha sauce. Deres andre to produkter, chili hvidløg og sambal oelek sælges også. Aficionados kan også købe Huy Fong sriracha ved sagen (12 17-ounce flasker).