Disse stegte kartofler er et smæk til at forberede, og de smager fantastisk. Lav dem med eller uden hvidløg og tjen sammen med en bøf , kylling eller fisk. Rødhudede kartofler foretrækkes til denne skål, men runde hvide eller små nye kartofler ville også være gode valg.
De stegte kartofler gør også en fremragende morgenmad eller brunch sideskål.
Hvad du skal bruge
- 2 til 2 1/2 pounds rødhudede kartofler, unpeeled, skrubbet og skåret i 1 til 1 1/2-inch stykker
- 1/4 kop olivenolie
- 3/4 tsk kosher salt
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 3 fed hvidløg, finhakket, valgfri
- 1 spiseskefulde
- friske persille blade
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F.
- Kast i en stor skål kartoffelbiterne med olivenolie, koshersalt, sort peber, hvidløg og persille.
- Spred kartoflerne ud i et enkelt lag i en stor, lavvandet bakkepande, såsom en stor gelérullepande eller halvplader.
- Stejl kartoflerne i ca. 50 til 60 minutter, eller indtil de er fint brunede, drej hver 15 til 20 minutter for at brune jævnt.
Tips og variationer
- Tilsæt en teskefuld eller to paprika og kast med kartoflerne sammen med hvidløg og persille.
- I stedet for olivenolie skal du bruge vegetabilsk olie, smeltet duckfedt eller en anden neutral smagsolie.
- Tilsæt en lille skiver eller groft hakket løg til kartoflerne.
- Tilsæt røde eller grønne paprikastrimler sammen med hakkede løg.
- Tilsæt nogle terninger med skive eller kogt tærte bacon for at gøre et solidt skål måltid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 363 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 466 mg |
| Kulhydrater | 55 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 7 g |