Denne krydrede gulerodssalat er lavet med kogte gulerødder og en krydret citron og olieforbindelse. Cayenne peber giver denne salat lidt varme, og ingefær, kanel og spidskommen giver det en god smag.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 lbs. gulerødder, skrællet og skåret diagonalt i 1/4-tommer tykke ovaler
- 3 tbs. friskpresset citronsaft
- 2 til 3 tbs. melis
- 1 tsk. olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/4 tsk. stødt spidskommen
- 1/4 tsk. kanel
- 1/4 tsk. stødt ingefær
- 1/8 tsk. salt
- Dash ground cayenne peber
- 1/2 kop rosiner eller hakkede æbler
Hvordan man laver det
- I en 4-kvarts kasserolle bringes 2 koldt vand til kog.
- Tilsæt gulerødder og kog indtil skarp-øm, ca. 2 minutter.
- Dræn godt og lad afkøle lidt.
- I en stor skål piskes saften, sukker, olie, hvidløg, spidskommen, kanel, ingefær, salt og peber.
- Kast med gulerødder og rosiner eller æbler.
- Kog til det er grundigt afkølet, ca. 3 timer.
Du kan også lide
Favorit gulerodssalat
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 151 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 134 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 3 g |