Det er vigtigt at medtage opskrifter, der indeholder grøntsager og frugt i din Påske-menu , da de afbalancerer alle de tunge æg, kartoffel- og matzo-retter, der er spist i ferieugen. Miriams rødkål kan laves flere dage i forvejen, køles og genopvarmes. Således er denne lækre og pareve vegetabilske skål god for krop og sjæl!
Hvad du skal bruge
- 1 medium rødkål, groft strimlet
- 1 stor løg, skrællet, trimmet og hakket
- 2 grønne æbler med skræl, snor og hakket
- 1 til 2 spiseskefulde olie, såsom oliven eller grapeseed
- 1/2 kop rødvineddike
- 1/2 kop sukker
- 1/2 kop vand
- salt og hvid peber efter smag
Hvordan man laver det
- I en stor kokekande eller Sautékål, løg og æble i olie indtil noget blødgjort (ca. 10 minutter).
- Tilsæt resten af ingredienserne.
- Simmer dækket i en time.
Bemærk: Dette kan laves flere dage frem, køles og genopvarmes.
Kilde
Ord af mund Kosher Catering. Opskrift genoptaget med tilladelse
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 254 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 5 g |