Leder du efter en sund, velsmagende Påske side skål, der er relativt let at forberede? Denne lækre grøntsagskugleopskrift indeholder revnede gulerødder, zucchini, selleri, kartofler, løg og hvidløg blandet med æg, olie, kartoffelstivelse og krydderier.
Da påskemad har en tendens til at være tung, jo flere grøntsager der bruges i Påske madlavning, jo bedre.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 gulerødder
- 2 stilker selleri
- 2 courgetter
- 2 kartofler
- 1 pastinat
- 1 stor løg
- 2 fedter
- hvidløg
- 3 store æg (let slået)
- 1 kop kartoffelstivelse
- 1 tsk bagepulver
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 3/4 kop olie
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375F / 190C. Olie en 11x8-tommers bageplade.
- Rist gulerødderne, selleri, courgette, kartofler, pastinat, løg og hvidløg i en fødevareprocessor. Placer de hakkede grøntsager i en stor skål.
- Rør i de let slået æg. Tilsæt kartoffelstivelsen, bagepulver, salt og peber og bland godt. Tilsæt olien.
- Hæld kugel batter i den tilberedte bagning skålen. Bages i 1 time 10 minutter, eller indtil kuglen er kogt igennem og brunet ovenpå.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 250 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 768 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 10 g |