Denne rejer og spinat skål er utroligt hurtig og nem at forberede og lave mad. For en endnu hurtigere og mere bekvem skål, brug frosne optøede rejer * og erstat Alfredo sauce mix og lys creme med forberedt Alfredo sauce fra en krukke. Se flere nyttige tips og variationer under opskriften.
En pakke frosset hakket spinat (bruges i skålbilledet) er praktisk, men frisk spinat kan også bruges. Opskriften kræver medium rejer, men store, ekstra store eller jumbo er fine. Dette var et lækkert måltid med varm kogt vermicelli, en simpel kastet salat og ristet hvidløgsbrød.
Relateret opskrift: Easy Rejer Med Angel Hair Pasta
Hvad du skal bruge
- 1 flok frisk spinat eller 10 ounce frosne, optøet og presset
- 2 spsk smør
- 1 1/2 pounds rejer, skrællet og deveineret
- 1 flok grønne løg, skiver (med ca. 2 tommer af det grønne)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 kuvert (ca. 1,2 ounce) tør Alfredo sauce mix
- 3/4 kop
- lyscreme eller fordampet mælk
- friskmalet sort peber efter smag
- Valgfrit: Strimlet eller revet Parmehalsost
Hvordan man laver det
- Vask den friske spinat og trim den. Hvis du bruger frosne spinat, skal du lave det som angivet på pakken. Klem så meget fugt ud af den kogte spinat som muligt.
- Smelt smørret i en stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt rejerne til stegepanden sammen med den friske eller frosne optøede og pressede spinat og grønne løg. Kog til rejer er lyserød, omrør konstant. Tilsæt hakket hvidløg og kog i ca. 2 minutter længere.
- Stænk Alfredo sauce blandes over rejerblandingen og omrør derefter for at kombinere. Tilsæt lysfløde og kog indtil opvarmning gennem og fortykket. Tilsæt friskmalet sort peber efter smag.
- Garnér rejerne med frisk strimlet eller revet parmesanost eller send parmesan ved bordet.
- Server sammen med varm kogt pasta eller kogt ris
* At tine frosne rejer hurtigt, læg dem i en kolander og kør koldt vand over dem, indtil de optøes. Kog som angivet. Hvis du bruger frosne kogte rejer, skal du tine dem og tilsæt dem lige før fadet er færdig. Varm igennem og server med pasta og parmesan.
Tips og variationer
- Udskift Alfredo sauce mix og creme med ca. 1 til 1 1/4 kopper af kommercielt forberedt Alfredo sauce mix, den hurtige hjemmelavede version nedenfor, eller brug denne nemme hjemmelavede version .
- Hurtig Alfredo Sauce - Smelt 3 spiseskefulde smør i en gryde. Tilsæt 3 ounce flødeost, 1 tsk hvidløgspulver, 1 kop mælk eller lette fløde og 3 til 4 ounce parmehseost. Kog, mens du whisking, indtil glat og opvarmet igennem. Tynd med mere mælk efter behov.
- For en rigere sauce, brug en del tung fløde med den tørre Alfredo sauce mix.
- Udskift de grønne løg med 1/4 kop finthakkede skaller til en mere delikat løgsmag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 463 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 406 mg |
| Natrium | 1.008 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 45 g |