I denne hurtige og lækre weeknight middagsopskrift er kyllingebrystet let brunet og derefter bagt med champignon, skivede tomater og mozzarellaost. Vin tilføjer ekstra smag, men kylling bouillon fungerer også.
Hvad du skal bruge
- 4 til 6 kyllingebrysthalvdeler
- salt til smag
- sort peber efter smag
- hvidløg pulver til smag
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 2 spsk smør (
- opdelt )
- 8 ounce svampe (skiver)
- 2 til 3 spiseskefulde Marsala-vin (eller hvidvin eller brug
- kylling bouillon )
- 1 tomat (medium eller stor, skåret)
- 4 til 6 grønne løg (tyndt skåret)
- 8 ounce mozzarellaost (skiver)
Hvordan man laver det
- Smør let på et lavt 2- til 3-kvartsskål. Ovnen opvarmes til 325 F.
- Pund kyllingebryst halvdele mellem plader af plastfolie indtil jævnt udtyndet. Salt og peber begge sider så drys let med hvidløgspulver.
- I en stor stegepande varme 1 spsk olivenolie og 1 spsk smør over medium varme. Tilsæt kylling til den opvarmede stegepande; kog i ca. 2 til 3 minutter på hver side, eller indtil den er let brunet.
- Fjern kyllingen til den tilberedte bageplade. Tilsæt de resterende 1 spiseskefuld smør til stegepanden sammen med vin eller bouillon så sauter svampene til øm og gyldenbrun.
- Hæld champignonblanding over kylling i bagningskål. Top med tomater skiver og skiver grønne løg.
- Placer mozzarella skiver over alle.
- Bages i 20 til 25 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 986 |
| Total fed | 62 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Natrium | 652 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 97 g |