Disse game høner er fyldt med en salte østers stuffing. Fyldningen er en grundlæggende brød dressing med tilsætning af østers og deres saft.
Hvad du skal bruge
- 4 Rock Cornish game høner
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1/4 kop selleri (hakket)
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 3 dusin østers (drænet og skåret i halvdele)
- 4 spsk smør (delt)
- 4 kopper brødkrummer (krydderurterede krydderier)
- 1 kop varmt vand eller østers væske
- Dash salt og peber
Hvordan man laver det
- Vask Cornish game høns og klapp tørre.
- I en tung stegepande over medium varme, sautéløg og selleri i olie; Tilsæt dræne østers og kog i ca. 10 minutter, indtil kantene krøller. Tilsæt 2 spsk smør og kombiner med krydret fyldkrummer.
- Tilsæt varm oster væske eller vand til blandingen for at fugte, indtil den ønskede konsistens er nået.
- Gnid Cornish høns inde og ude med resterende smør og krydre med salt og peber.
- Stuff Cornish game høner med brødcrumb-blanding, pakk hver høne i aluminiumsfolie.
- Bages ved 400 F i ca. 1 time, derefter fold folie tilbage og kog, indtil hønen er brun.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1265 |
| Total fed | 35 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 1,012 mg |
| Kulhydrater | 146 g |
| Kostfibre | 28 g |
| Protein | 91 g |