Nyd denne kyllingskål med kreolsk stil med varm kogt ris og salat. Opskriften opfordrer til kyllingedele, men jeg kan godt lide ben-i-kyllinglår med hud i en skål som denne. Du må bruge benløse kyllingebryst, men de vil tage mindre tid. Sørg for at du ikke overcook kyllingebryst, da de har tendens til at være tørre, når de er kogte for længe.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk smør
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 kylling (slagtekylling, ca. 3 til 3 1/2 pund, skåret i serveringsstykker)
- 1 medium løg (skiver)
- 2 fed hvidløg (smadret og hakket)
- 2 spsk
- mel til alle formål
- 1 kan / 14 1/2 ounce tomater (skiver, uudviklet)
- 1 tsk timian (smuldret)
- 2 tsk persille (tørrede blade)
- 1 løvblad
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk
- Tabasco sauce
- 2 kopper grøn paprika (hakket)
- 1 kop rød paprika (hakket)
Hvordan man laver det
- I en stor stegepande eller sauté pan pan over medium varme smelte smør med vegetabilsk olie. Sauté kylling langsomt indtil pænt brunet på alle sider. Fjern kyllingestykker som de brune.
- Tilsæt løg og hvidløg til kyllingedød og sauté, indtil løg er ømt, eller ca. 5 minutter.
- Lavere varme til medium lav; bland i mel og kog, omrør i 2 minutter.
- Fjern stegepande fra varme. Rør i tomater, timian, persille, løvblad, salt og Tabasco sauce. Tilsæt kyllingestykker tilbage til stegepanden.
- Vend tilbage til varme og kog over lav varme, omrør lejlighedsvis i 15 minutter. Tilsæt grøn og rød paprika. Dæk og fortsæt med at lave mad over lav varme i ca. 25 minutter længere, eller indtil kyllingen er øm og kogt igennem.
- Serveres med varm kogt ris, en kastet salat og crusty fransk brød .
Serverer 4.
Flere opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1201 |
| Total fed | 63 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 26 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 683 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 111 g |