01 af 09
Start skalering af din fisk
Holly Heyser Mange mennesker kan lide at fiske for sig selv og deres familie til økonomiske eller fritidsformål. Faktisk er der masser af personer, der bruger fiskeri til at give mad til deres familier, så de kan være sparsomme. Uanset om du er camping eller fiskeri i nærheden, rengøring, gutting og scaling en fisk er ikke så kompliceret som det kan synes.
Når du har fanget din fisk , skal du sørge for at lade din fisk hænge på stringer i vandet og derefter sætte den i en køligere fuld af isvand. Dette vil holde din fisk frisk og smagfuld. Du vil enten fryse det til middag senere eller begynde at forberede det straks, så du kan spise det hurtigt. Prøv at sigte på at rense din fisk inden for 1-2 timer, så det ikke ødelægger. Plus, udtørret fisk vil gøre skalaerne sværere at fjerne, kommer ren tid.
Start skalering
Find et sted udenfor eller på et sted, hvor du nemt kan rydde op, da vægterne vil flyve. Så tag det letteste værktøj til at skala en fisk med: en smørkniv. De laver specielle scalere, du kan købe, men du behøver ikke en. Start skalering af din fisk ved at holde den fast med den ene hånd og skrabe fra hale til hoved med kniven.
02 af 09
Skal op til kanterne
Holly Heyser Sørg for at få skalaerne på toppen af fisken og i nærheden af finnerne, husk at rense halen. Prøv ikke at presse for hårdt eller gash fisken, og pas på finnerne, da de kan prikke huden.
03 af 09
Skal kraven
Holly Heyser Glem ikke om fiskens krave. Dette er ofte den smukkeste del, men overfyldes ofte helt.
04 af 09
Start klippet
Holly Heyser Start gødningsprocessen ved at glide spidsen af din mørbradkniv ind i udluftningen. Skive opad, væk fra fisken og tarmene, og mod hovedet.
05 af 09
Skær til Gills
Holly Heyser Afslut kuttet ved at tvinge kniven gennem den benede del . Denne del ligger mellem bækkenfinnerne (der er parret på fiskens mave) og bunden af underkæben.
06 af 09
Fjern tarmen
Holly Heyser Fjern tarmene ved at nå ind og greb dem lige ved bunden af hovedet, hvor du føler, at alt forbinder. Klem det sted og træk hele partiet ud. På store fisk skal du omhyggeligt klippe dette med din kniv.
07 af 09
Skraber leveren
Holly Heyser Skraber leveren ud i ryggen af fisken. Derefter klippe ud hvad der er tilbage af svømmeblæren, som er en hvid sække, der fastgør sig til hulrummet.
08 af 09
Snip Gills
Holly Heyser Galdene vil give en bitter smag til din fisk, og det vil gøre det skødet hurtigere. Fjern galdene ved at skære dem, hvor de fastgøres i hver ende af buen, de danner. Du kan bruge køkkenskærer eller en kniv. På små fisk kan du endda bare rive dem ud.
09 af 09
Fjern Gills
Holly Heyser Når vedhæftningerne er skåret, kan du fjerne gillene. Derefter vaskes den skalede og rensede fiskbrønd i iskoldt vand. Pak på en seng af knust is, indtil du er klar til at lave mad.