Kinesisk Sweet Black Sesame Soup Opskrift

Denne traditionelle kinesiske søde suppe opskrift er lavet med sorte sesamfrø og rygter om at forhindre grå hår. Det spises varmt efter måltider som en dessert eller som en midt eftermiddags snack og selvfølgelig ved dim sum. Det er især populært i Hong Kong og det sydlige Kina.

Du er velkommen til at bruge kinesisk rocksukker (tilgængelig på asiatiske markeder) i stedet for granulat, hvis det ønskes.

Mens suppen er lækker på egen hånd, kan den til en ekstra berøring garneres med knuste nødder, strimlet kokos eller blødgjort hakket kinesiske datoer.

Hvad du skal bruge

• 1 kop ris (langkornet eller kortkornet)
• 1 kop sorte sesamfrø
• 7 kopper vand
• 3/4 kop granulat (eller smag)

Hvordan man laver det

1. Sug riset i koldt vand i mindst 1 time.
2. Skiv den sorte sesamfrø i en stegepande på medium-lav varme i 1 til 2 minutter, indtil de er duftende, og panden begynder at ryge. Fjern og køle.
3. Afløb risen og tilsæt en blender med 3 kopper vandet. Blend indtil glat. Fjern og rengør blenderen.
4. Grind sesamfrøene i blenderen, indtil de er fuldt jordede, og sesamluften er meget duftende. Tilsæt 1/2 kop vand og grind kort til blandingen danner en gråagtig pasta.

1. Tilsæt blandet ris / vandblanding til sesampastaen og blend.
2. I en stor kasserolle bringes blandingen til kog med de resterende 3 1/2 kopper vand og sukker. Så snart det begynder at koge, drej varmen ned til lav og kog indtil blandingen tykes, omrør hele tiden (5 til 8 minutter).
3. Serveres varmt garneret med knuste nødder, strimlet kokos eller blødgjort hakket kinesiske datoer, hvis det ønskes.

Bemærk: Når suppen er kogt, skal du sørge for at røre hele tiden, eller der vil blive splashing og potten kan brænde. Tilsæt mere kogende vand til suppen som ønsket, afhængigt af hvor tyk eller tynd du vil have slutresultatet at være.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	342
Total fed	11 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	12 mg
Kulhydrater	56 g
Kostfibre	4 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)