Kandiserede valnødder er en sukkerholdig behandling fremstillet ved at belægge valnødstykker i sukker og stegning. Nyd dem som en snack, eller smæk dem i salater eller stirfries for ekstra smag. Ny til fritning? Tjek, hvordan du fritstikker mad sikkert, inden du begynder at lave mad.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper vand
- 2 kopper valnød halvdele (eller store valnødstykker)
- 1/2 kop sukker
- Valgfrit: 2 spsk
- sesamfrø (sort eller hvid, ristet eller ristet)
Hvordan man laver det
- I en wok skal du bringe jordnødde eller vegetabilsk olie til stegning til 250 grader Fahrenheit (ca. 177 grader Celsius), ca. 15-20 minutter.
- Læg et bageplade med aluminiumsfolie. Har sesamfrøene klar i en lille skål, hvis du bruger dem. Gør klar en maskefilm til opsamling af valnødderne, en kolander til dræning af valnødderne, sukkeret i lille skål og en skål til at placere valnødderne efter afløb.
- Mens du venter på, at olien opvarmes i en stor gryde eller wok, bringes vandet til en kogende koge. Tilsæt valnødderne. Kom tilbage til kog og kog i mindst 5 minutter.
- Fjern valnødderne med maskefiltret, hurtigt afløb i en kolander, og læg dem i en stor skål. Rør straks sukkeret op og hold omrøringen, indtil den er opløst så meget som muligt.
- Tilsæt et par valnødder til olien i starten - (det skyldes, at olien begynder at skumme, når sukkeret først møder den varme olie). Når skummingen er stoppet, sænk forsigtigt 1 kop valnødderne ind i olien i en maskefilm.
- Drej valnødderne ud og friture i 1 til 1 1/2 minutter, indtil de bliver gyldenbrune, pas på at ikke brænde dem. (Bemærk: For at undgå at forbrænde valnødderne ved et uhell, skal du først prøve at stege i et par stykker for at få en bedre ide om den nødvendige tid til at brune dem. Hvis du stadig har problemer, og møtrikkerne er ved at lave mad for hurtigt , kan du sænke temperaturen til mellem 325 og 330 grader Fahrenheit - ca. 163 til 166 grader Celsius).
- Brug maskestrengen til at skubbe op og fjern valnødderne og vende ud på aluminiumsfolien. Brug en gaffel til at udskille valnødderne, hvis det er nødvendigt.
- Stænk sesamfrøene over valnødderne, hvis de bruges. Fedt nok. Opbevar valnødderne i en forseglet beholder. (De kan også gøres fremad og frosne i op til 3 måneder).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 257 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |