Denne enkle madfødevareopskrift på Bagt æbler kan laves med mørke eller gyldne rosiner i stedet for pecannerne, hvis du vil. Du kunne også bruge enhver form for nødder - prøv dem med valnødder eller cashewnødder. Eller brug tørrede tranebær eller kirsebær til påfyldning.
De bedste æbler til bagning omfatter Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu og Pink Lady. Disse æbler bliver ikke grødet, når de er kogte, og deres smag er stærk nok til at holde op til varmen i ovnen. Vælg ikke Red Delicious æbler for denne opskrift; deres smag er for mild, og æbleteksten holder ikke op, når den opvarmes.
Da jeg arbejdede ved University of Minnesota Horticulture Department, opdrættede forskerne der de første Honeycrisp-æbler. Dette æble har en spektakulær sød og tær smag og den bedste sprøde og sprøde tekstur. Se efter det i efteråret; det har ikke en meget lang sæson.
Denne opskrift er essensen af efteråret, duftende med kanel, pecannødder og brunt sukker. Duften af bage æbler vil drive gennem dit hus, fristende alle lyster. Server denne vidunderlige dessert med nogle hårde saucer, der er lavet ved at blande blødgjort smør med pulveriseret sukker og vanille eller med lidt is eller let sødet flødeskum. Det er den perfekte dessert til et hjerteligt måltid af meatloaf eller stegt kylling med en grøn salat og nogle stegte kartofler.
Hvad du skal bruge
- 54 æbler (Granny Smith eller Honeycrisp)
- 1/2 kop brunt sukker
- 4 spsk smør (blødgjort)
- 1/2 kop pekannødder (hakket)
- 1 tsk kanel
- 1/3 kop vand
- 2 spiseskefulde citronsaft (delt brug)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Skær toppen af æblerne for at lave en flad overflade. Skær en stribe skræl omkring æblet lige ved siden af skåret overflade.
3. Skær kernen ud af æblerne, sørg for at lade huden være nederst intakt. Bør æblerne med en spiseskefuld citronsaft.
4. I en lille skål kombinere resterende ingredienser undtagen vand og resterende citronsaft. Stoffer æbler med denne blanding.
Mund enhver resterende blanding på toppen af æblerne. Du kan top hvert æble med toppen, som du afskåret, hvis du vil.
5. Placer i en lavbakkefad og hæld 1/3 kop vand og rester 1 spsk. citronsaft omkring æbler.
6. Bag æblerne, afdækket, ved 350 grader i 30-40 minutter, indtil æbler er ømme, når de gennembores med en gaffel. Lad afkøle 15 minutter før servering med hård sovs, is eller flødeskum.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1869 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 40 mg |
| Kulhydrater | 446 g |
| Kostfibre | 74 g |
| Protein | 9 g |