Denne smagfulde bøf rib eye - eller ribeye - stegt er overtrukket med grov sort peber og timian, og derefter er det toppet med en sennep og peberrods sauce blanding. Server med bagt kartofler og kastet salat.
Brug en ovnprobe eller kødtermometer eller kontroller roast regelmæssigt med et pålideligt øjeblikkeligt termometer.
Denne enkle rib eye stirb er en fremragende alternativ opskrift med hvidløg, salt og peber. Eller prøv denne opskrift på en herb-crusted beef top loin .
Hvad du skal bruge
- 1 oksekød rib eye stirret, omkring 4 pund
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk groft malet sort peber
- 1/2 tsk tørret blade timian
- 1/4 kop Dijon sennep
- 2 teskefulde forberedt peberrod
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Læg en stegepande med folie og læg et stativ i gryden.
- Kombiner kosher saltet, groft malet sort peber og timian gnid over alle sider af stege.
- Placer stegen, den fede side op, på stativet i stegepanden.
- Hvis du bruger et kødtermometer eller en ovnprobe, skal du sætte det i midten af stege. Eller brug et øjeblikkeligt termometer til at kontrollere rosten regelmæssigt.
- Rist rib eye stirret ved 350 F i ca. 1 time.
- Kombiner Dijon sennep og peberrod spredt over oksekød.
- Steg i 25 minutter længere, eller indtil stege er ca. 135 F til 145 F (på et øjeblikkeligt termometer eller kødtermometer) til medium sjældent til medium. Stejl til ca. 150 F for mediumbrønd.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 497 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 525 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 66 g |