Denne grundlæggende variation af kyllingreceptet "øl i skinken" kombinerer smagene af en god krydderier med smagene dampet ud af ølburken. Dette er en nem og sjov måde at lave en hel kylling på grillen.
Hvad du skal bruge
- 1 kylling (ca. 4 pund / 1,8 kg)
- 1 kan / 12 ounce øl (stuetemperatur)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 kvist rosmarin
- 2 teskefulde olivenolie
- 1 tsk timian
- 1/2 tsk rød peberflager (knust)
- 2 spiseskefulde citronsaft (fra 1 citron)
- For Ruben:
- 1 spsk paprika
- 2 teskefulde salt
- 1 tsk rosmarin (frisk, hakket)
- 2 teskefulde timian
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk citronskal
Hvordan man laver det
1. Forvarm grillen til en medium varme. Kombiner alle gnidningsstoffer i en lille blandeskål. Sæt til side.
2. Fjern giblets og halsen fra kylling, hvis det er nødvendigt. Stænk over med gnidning, herunder hulrum og under brysthud.
3. Åbn dåse øl og kassér halvdelen af det. Sted, hakket hvidløg, rosmarin, timian, citronsaft og peberflager i den. Sørg for at gennembore to huller på toppen af ølburken for at frigøre damp.
Placer kylling på toppen af dåse.
4. Placer fugl på grill afbalanceret af ølburken . Grill over indirekte medium varme i 1 1/2 til 2 timer, indtil den indre temperatur på låret når 180 grader F (82 grader C). Fjern kylling, når du er færdig med at lave mad og lad sidde (med øl kan stadig være intakt), i 10 minutter før udskæring.
5. Brug varmebestandige handsker, fjern forsigtigt dåse fra kyllinghule. Kassér. Placer kylling på skærebræt, hugge og server med dine yndlingsretter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1178 |
| Total fed | 63 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 26 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Natrium | 1.530 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 122 g |