Glas Peanut Skør

Glas Peanut Skør er en tynd, gennemskinnelig variation af traditionel peanutskør. Jeg kalder dette "glasskør" fordi jordnødderne er suspenderet i et smukt, næsten klart skørt, der har udseende af glas.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kopper sukker
• 1/2 kop vand
• 3/4 kop majssirup (lys)
• 2 1/4 kopper jordnødder (saltet og brændt)
• 1 spsk smør (usaltet)
• 3/4 tsk salt
• 1 tsk
• vanille ekstrakt

Hvordan man laver det

1. Forbered et bageplade ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien meget godt med nonstick madlavningsspray.
2. I en tung 4-quart-gryde skal du kombinere sukker, vand og let majssirup og placere gryden over medium varme. Rør til sukkeret opløses, og hæv derefter varmen til mellemhøj og indsæt et sliktermometer.
3. Kog candy over medium høj varme indtil den når 260 F (126 C). På dette tidspunkt tilsættes jordnødderne, smørret og 3/4 tsk salt, og rør godt. Vend varmen tilbage til medium.

1. Kog candy, omrør ofte, indtil det når 295 F (146 C). Under madlavningsprocessen udvikler den en gylden farve og begynder at lugte som karameliserende sukker.
2. Så snart sliken når 295 F, tag panden af ​​varmen og tilsæt vanillen og rør den ind.
3. Skrabe candy'en ud på den tilberedte gryde og spred den så tyndt som muligt.
4. Lad den skøre afkøle i et par minutter, indtil det stadig er smidigt, men ikke brændende varmt. Hvis du har fødevaresikre latexhandsker, kan du måske sætte dem på for at beskytte dine hænder mod varmen. Ellers sprøjt dine hænder med nonstick madlavning spray. Begynd forsigtigt at trække skørheden mellem dine hænder og strække den så tynd som muligt. Når du ikke længere kan strække det, lad det afkøle helt ved stuetemperatur.
5. Når du er kølig, knæk den sprøde i små stykker for at tjene. Hvis du vil, kan du dyppe stykkerne i chokolade for en velsmagende variation. Opbevar Glas Peanut Skør i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger. Hvis du bor i et fugtigt miljø, kan du opleve, at din skør bliver blød og klæbrig over tid.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	380
Total fed	17 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	8 g
Kolesterol	3 mg
Natrium	7 mg
Kulhydrater	53 g
Kostfibre	3 g
Protein	8 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)