Tranebær Cashew Caramel Patties kaldes nogle gange "Bog Frøer", men lad det sjove navn ikke narre dig! De er en riff off af den populære Turtle Candy opskrift , men i stedet for at indeholde karamel og pekannødder, er de fyldt med tranebær og cashewnødder, holdt sammen med sej karamel og dyppet i chokolade. Disse er et godt alternativ til traditionelle karameller, og de laver en dejlig ferie gave!
Hvad du skal bruge
- 11 oz karamel slik (blødt, ca. 35 stykker)
- 1 spsk creme (eller mælk)
- 2/3 kop tørret frugt (tranebær)
- 2/3 kop cashewnødder (saltet)
- 12 oz chokolade candy coating
Hvordan man laver det
1. Sæt karamellerne og fløden i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn i 30 sekunders trin, omrør efter hver 30 sekunder, indtil karamellen er smeltet og glat.
2. Tilsæt tørrede tranebær og cashewnødder, og rør til alt er godt blandet.
3. Læg et bageplade med aluminiumsfolie eller vokspapir og sprøjt det med sprøjtespray. Brug en cookie scoop til at danne karamelkugler og placere dem på bagpladen - du skal have ca. 18 store bolde fra denne opskrift.
4. Våd dine hænder meget let med vand og tryk kulerne i en patty form. Køles, indtil pattiesne er meget faste, mindst 30 minutter.
5. Smelt candy belægningen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Brug en gaffel eller dipping værktøj til at dyppe patties i smeltet belægning. Lad overskuddet dryppe tilbage i skålen og skrabe bundens bund mod skålens læbe for at fjerne enhver ekstra belægning.
6. Sæt de dyppede patties tilbage på bagpladen, og mens belægningen stadig er våd, skal du trykke på en tørret tranebær og en cashew oven på hver enkelt.
7. Når alle patties er dyppet, skal du afkøle bakken for at indstille belægningen i mindst 30 minutter. Disse slik kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i flere uger. For den bedste smag og tekstur, lad dem komme til stuetemperatur før servering.
Klik her for at se alle karamel candy opskrifter!