Bagt kylling med courgette og tomater

Dette er en nem og god smagsrecept lavet med kyllingebryst, courgette og tomater, kogt i tør sherry og toppet med kogt smeltet ost. Du kan bruge mozzarellaost, cheddarost eller en kombination af begge. Fontina ost ville også være meget godt. Denne storslåede, men sunde kyllingeskål er perfekt over pasta eller ris. Par med en simpel kastet salat til et komplet og tilfredsstillende familiemåltid.

Hvad du skal bruge

• 1/2 kop all-purpose mel
• Kosher salt og jordet sort peber efter smag
• 4 udbenede kyllingebryst
• 2 spsk
• ekstra jomfru oliven olie
• 2 små courgetter (halvert og skåret)
• 8 ounce svampe (skiver)
• Valgfrit: 1 fed hvidløg (hakket)
• 1/3 kop tør sherry, hvidvin eller kylling bouillon
• 1 (14 til 15 ounce) kan terninger tomater, eller brug ca. 2 kopper ternet frisk tomat
• 1 kop makuleret mozzarella eller cheddarost, eller en kombination

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 325 F (165 C).
2. Sæsonmel med salt og peber. Dredge kylling stykker i mel blanding.
3. I en tung ovnbestandig stegepande over medium høj varme opvarmes olivenolie; Tilsæt kylling stykker til varm olie, dreje til brune begge sider. Fjern kylling på en plade.
4. Tilsæt zucchini og svampe til panden og saut i 2 til 3 minutter.
5. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger, og kog, omrør, i 1 minut længere.

1. Tilsæt kyllingstykker tilbage i stegepande. Hæld sherry over alle; kog endnu 4 minutter.
2. Sæson med salt og peber; top med tomater.
3. Overfør panden til ovnen. Bages i ca. 25 til 35 minutter eller indtil kyllingen er kogt igennem.
4. Top med shredded ost og bage blot et par minutter indtil smeltet.
5. Server denne lækre kylling over varm kogt pasta med salat.

Tips og variationer

Dette er den type opskrift, der passer godt til ændringer og tilføjelser. Du er ligeglad med svampe? Så slip ud. En fan af aubergine? Det ville være lækkert i denne bagt kyllingeskål. Og hvis du gerne vil holde denne opskrift sundere og lettere, spring osten i slutningen - ingen vil savne den.

Lignende opskrifter

Hvis du og din familie nyder denne opskrift, kan du prøve nogle andre, der er i samme vene. Kylling og courgette stegepande med pasta kombinerer købt Alfredo sauce med en smule Cajun krydderi for at tilføje et cremet twist med et spark til denne kylling og grøntsag bage. Og med nogle få ingredienser kan du få en osteagtig kylling og svampeskål på bordet på ingen tid med kyllingebryst med mozzarellaost eller kyllingebryst med bacon og ost .

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1502
Total fed	85 g
Mættet fedt	24 g
Umættede fedtstoffer	36 g
Kolesterol	433 mg
Natrium	1,075 mg
Kulhydrater	36 g
Kostfibre	5 g
Protein	142 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)