Kyllingebryst Fyldt med Ost og Svamp Opskriften

Disse velsmagende kyllingebryst er fyldt med en blanding af svampe, mozzarellaost og andre grøntsager. Saucen kræver tomatsuppe, men der kan også anvendes creme med champignon suppe eller en krydret bechamel sauce . Eller brug en krukke af forberedt kyllingsauce og udelad vandet.

Hvad du skal bruge

• 6 udbenede kyllingebryst halvdele
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 spsk smør
• 1 medium løg, skåret
• 4 ounce skiver svampe
• 1 ribs selleri, tyndt skåret
• 1
• æg, slået
• 1 spsk hakket frisk persille
• 2 spsk
• fine tørre brødkrummer
• 2 teskefulde revet parmesanost
• 3/4 kop strimlet mozzarellaost
• Salt og peber
• 1 kan (10 1/2 ounce) kondenseret tomatsuppe eller fløde af champignon
• 1/2 kop vand
• 1/2 tsk blad
• basilikum, smuldret

Hvordan man laver det

1. Placer kyllingstykker mellem plader af plast eller vokspapir og forsigtigt pund med en kødhalvning for at flade jævnt. Pas på ikke at rive eller bryde igennem.
2. I en stor stegepande varmes vegetabilsk olie og smør; sauté løg skiver, svampe og selleri indtil ømme. Tilsæt æg, persille, brødkrummer, parmesanost og mozzarellaost. Rør for at blande godt.
3. Drys kyllingebryst med salt og peber; Fyld med lige dele af påfyldningsblandingen. Rull op og fast med tandstikkere.

1. Arranger kyllingebryst i en lav 3-korts bageplade , og skyll eventuelt ekstra påfyldning omkring kyllingevalserne.
2. Bland suppe med 1/2 kop vand og basilikum; hæld over kylling.
3. Bages ved 350 °, afbrød lejlighedsvis med sovs i bagningsskålen i 55 minutter til 1 time.
4. Fjern tandstikkere og server med varme kogte ris eller kartofler.

Variationer: Slip suppen og 1/2 kop vand og lav ca. 2 kopper krydret hvid sauce eller let sovs .