Buffalo Chicken Meatloaf er et fantastisk twist på klassisk meatloaf, der bruger smag af Buffalo kyllingevinger i en solid og nem hovedretteropskrift. Da jeg lavede det, var den indre temperatur 172 grader F ved 70 minutter; men meatloaf var stadig vidunderligt fugtig og cremet.
Tricket til at lave en fugtig meatloaf, især når man bruger et fedtfattigt produkt som jordkylling, er at tilføje mange andre ingredienser. Grøntsagerne, brødkrummerne, salatdressingen og varmfløjssausen tilføjer fugt og holder kyllingen fra at blive for kompakt. Lad være med at blande blandingen forsigtigt med dine hænder. Brug aldrig en ske til at slå kødflødet, efter at kødet er tilsat, og form forsigtigt brødet på bagepanden. Brug en ske til at slå kødloven, efter at kødet er tilsat, og form forsigtigt brødet på bagepanden.
Jeg serverede denne vidunderlige opskrift med Buffalo Mos kartofler og ærter og gulerødder .) Du kunne tilføje en skarp og kølig grøn salat, hvis du vil have en kølingskontrast. Brug de rester i Buffalo Chicken Penne Bake til et andet fantastisk måltid!
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 1 løg, finhakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 2 æg, slået
- 1 kop blød hvede brødkrummer
- 1/4 kop bøffelfløjs varm sauce
- 1/3 kop kremet blå ost salat dressing
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1/8 tsk cayenne peber
- 1 kop smuldret blå ost
- 2 pounds jordkylling, hvidt og mørkt kød
- 2 spiseskefulde bøffelfløjtsuksaus
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk honning
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Sprøjt en slagtet ovnbroiler pande med nonstick madlavning spray og sæt til side. Eller sæt et trådstativ i en bageplade med sider.
2. Smør smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør til skarp-øm, ca. 5 minutter. Tilsæt selleri til stegepanden; kog og rør i 2-3 minutter længere. Fjern stegepanden fra varmen.
3. I en stor skål kombineres æg, brødkrummer, 1/4 kop varm sauce, salat dressing, salt, peber, cayenne peber og blå ost; bland godt.
Tilsæt grøntsager og bland godt. Tilsæt jordkylling og bland forsigtigt, men grundigt med hænderne, indtil de kombineres.
4. Form kyllingens blanding i en stor kødløg på den tilberedte slagtekylling.
5. I en lille skål kombineres 2 spiseskefulde sauce, ketchup og honning; bland godt og pensel over meatloaf.
6. Bages i 65 til 75 minutter, indtil den indre temperatur når 165 ° F.
7. Cover med folie og lad stå 10 minutter. Skær derefter til servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 492 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Natrium | 802 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 40 g |