Der er mange måder at lave vandkrydtsuppe på - nogle opskrifter tilføjer en lille mængde marineret oksekød eller svin, mens en Hakka-version kræver at tilføje rejerbolde. Du kan også udelade kødet eller fisk og skaldyr helt og holdent. I denne enkle version er fiskefileter blevet tilsat for at øge suppens ernæringsmæssige fordele. Watercress Soup serverer 4.
Hvad du skal bruge
- 8 ounces fiskfileter, såsom helleflynder
- 1/2 tsk salt
- Friskmalet sort peber til smag
- 1 tsk
- majsstivelse
- 1/2 - 1 stor flok frisk vandkress, afhængigt af din præference
- 1 stk frisk ingefær
- 1 grøn løg (forårsløg, skallet)
- 3 kopper
- kyllingefond
- 1 kop vand
- 1 tsk granuleret sukker
- Salt og peber til smag
Hvordan man laver det
1. Skær fiskfileterne i tynde skiver eller 3/4-tommers terninger. Kombiner salt, peber og majsstivelse i en mellemstor skål. Tilsæt fisken og lad stå, mens du forbereder de andre ingredienser.
2. Vask vandkrydset og klappet tørre. Skær rødderne ud af vandkrydset og efterlader ca. 1 tommer. Groft hugge vandkernen i 1 tommer stykker.
3. Småk chop ingefæren for at lave 1 tsk. Fin chop den grønne løg med både de hvide og grønne dele.
4. I en stor gryde eller wok skal kylling bouillon og vand koges. Rør sukker og ingefær. Lad dem simre i et øjeblik, og tilsæt fiskene.
5. Kom tilbage til kog, og tilsæt derefter vandkrisen og den grønne løg. Kog i 2 - 3 minutter, indtil fisken er kogt, og vandkernens blade er lyse grønne og visne.
6. Smag og juster krydderier, tilsæt salt og / eller peber, hvis det ønskes. Tjene varmt.
Top Kinesiske Soup Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 106 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 668 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 16 g |