Den perfekte morgenmad eller te tid behandler i sommermånederne, når courgette er i sæsonen, er denne veganske courgettebrødopskrift også sundere end opskrifter, der kræver smør og æg.
Prøv at lave zucchini brød i mini loaf pander i stedet for standard. Uanset hvilken panstørrelse du vælger, og om du beslutter dig for at bruge crumble topping, vil du elske denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper mel (
- all-purpose )
- 1 tsk salt
- 1 tsk
- bagepulver
- 3/4
- teske
- bagepulver
- 2 teskefulde kanel (jorden)
- 2 kopper hvidt sukker
- 3/4 kopper vegetabilsk olie (eller rapsolie)
- 1/4 kop sojamelk (eller andet
- mælkefri mælk erstatning )
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 3 1/2 kopper courgetter (revet)
- Til Crumble Topping:
- 1/2 kop brunt sukker (pakket)
- 1/2 kop mel (all-purpose)
- 1/2 kop havre (hurtigkogning)
- 1/4 tsk kanel (jorden)
- 1/4 kop
- soja margarine (blødgjort)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør fedt 4 mini-loafpander med mælkefri sojasmargarin eller olie. Sæt til side. (For at lave 2 9 "x5" brød: Forvarm ovnen til 325 F og smør panderne let.)
- Forbered batteriet. I en stor blandeskål kombineres mel, salt, bagepulver, bagepulver og jord kanel, indtil det er godt blandet. Sæt til side. I en anden blandeskål piskes sukker, olie, sojamelk og vanilleekstrakt i et minut eller to, eller indtil blandingen er sirupagtig og kommer sammen. (Det vil stadig adskilles lidt.) Tilsæt de våde ingredienser til det tørre, sammen med halvdelen af den revede courgette. Bland til godt kombineret, og fold derefter i den resterende revet courgette.
- Del smeten i de tilberedte brødpander og fyld panderne ca. 3/4 af vejen.
- Sprøjt topping jævnt over overfladen af batteren, hvis du bruger muligheden for at smelte over.
- Bages brødene. Til mini-brødene: Bages ved 350 F i ca. 40 til 45 minutter, eller indtil brødene er gyldenbrune og et tandstikker indsat i midten af et brød opstår rent. Til 9 "x5" brød: bage ved 325 F i 70 til 80 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af brødene kommer rent op. Lad brød (uanset størrelse) afkøles helt på et kølehylde før afmontering fra panderne.
Valgfri Crumble Topping
- I en lille skål kombineres sukker, mel, havre og kanel, indtil det er godt blandet.
- Brug dine fingre eller en konditorivarer, skåret i den mælkefri sojasmargarin, indtil blandingen ligner store krummer.
- Brug til top veganer courgette brød inden bagning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 411 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 408 mg |
| Kulhydrater | 60 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |