Yakitori er traditionelle stil japanske kebab serveret af gadeleverandører og ledsaget af en dejlig kold øl. Disse kylling kebaber gør den perfekte forretter eller hovedretter afhængigt af dine behov.
Hvad du skal bruge
- 2 pund / 900 g kyllingebrystfileter, trimmet af fedt og skåret i bitformede stykker
- 1 kop / 240 ml sojasovs
- 1/2 kop / 120 ml skyld eller tør sherry
- 12
- scallions , kun hvide portioner, skåret i store stykker
- 2 spiseskefulde / 30 ml bøffer
- 1 spsk / 15 ml frisk ingefær rod skrællet og revet
- 2 teskefulde / 10 ml sukker
- 10 bambusspidser
Hvordan man laver det
Kombinér 1/2 kop / 120 ml sojasovs med sake (eller tør sherry), ingefær og bøfler. Bland godt. Placer kyllingstykker og halv marinaden i genlukkelig plastpose. Reserve resterende marinade til grillning. Toss til frakke og afkøles i ca. 1 time. Forvarm grillen. Fjern kylling fra marinade og tråd på spidser, der skifter kyllingen med scallions. Placer på en varm grill. Pensel med reserveret marinade i løbet af de første 2-4 minutters kogetid.
Grill kylling, indtil den når en indre temperatur på 165 grader (ca. 6 til 8 minutter drej et par gange). Fjern og server med 1/2 kop / 120 ml varm sojasovs til dipping.