Denne dumpling suppe opskrift den perfekte komfort mad enhver aften i ugen! Dumplings er let at sammensætte med wonton wraps (indpakning medfølger). En række nærende grøntsager tilsættes derefter, så mange eller få som du vil, sammen med en kylling-citrongress bouillon. Gør det når som helst du er i humør for nogle beroligende komfort.
Hvad du skal bruge
- 6 kopper bouillon (kylling)
- 1 stilk
- citrongræs (skåret og hakket; pære og hårde ydre blade fjernet)
- 3 til 5 svampe (frisk shiitake, skåret tyndt)
- 1 spsk sojasovs
- 1/2 kop kylling udbenet, kogte. resterende stegt kylling eller kalkun fungerer godt)
- 6 teskefulde ingefær (revet)
- 2 forårsløg (skiver)
- 2 teskefulde østerssaus
- 1 spises fiskesauce
- Valgfrit: 1 rød chili, skåret og udsået
- 1/2 lille agurk (skåret i matchstick-lignende stykker)
- 1 spsk limejuice
- 1 pakke
- wonton wrappers
- Garnér: håndfuld af
- koriander og vårløg
Hvordan man laver det
- Forbered først dumplings. For at gøre påfyldningen skal du placere kylling, ingefær, løgløg, fiskesauce og østersovs i en fødevareprocessor. Behandle godt.
- På en ren, tør arbejdsflade spredes 6 wonton wrappers. Hæld lidt vand i en skål for at dyppe fingrene i, eller en børste fungerer godt.
- Placer 1 tsk fyld i midten af hver indpakning. Brug dine fingre eller en børste til at vride yderkanterne på den første indpakning for at få det til at holde fast. For enkle dumplings: Vip blot et hjørne op (over påfyldningen) for at møde det modsatte hjørne - dette vil give dig en trekantet dumpling.
- For mere traditionelle udseende dumplings: Medbring alle 4 hjørner op (over påfyldningen) og tryk for at holde sammen. Træk derefter sidene op, vrid lidt for at forsegle. Uanset hvordan du pakker, skal du sørge for, at dumplingen er forseglet godt med vand.
- Anbring kylling bouillon i en suppe pot over medium til høj varme. Tilsæt citrongræs, sojasovs og svampe. Kog, sænk derefter til en simmer i 5 minutter.
- Tilsæt dumplings til kylling bouillon, plus chili (hvis du bruger). Kog i 5 minutter, eller indtil dumplings flyder i stedet for at synke.
- Reducer varmen til lav og tilsæt agurkerne og limejuice. Smag test suppen for salthed, tilføje op til 2 spsk fiskesaus (i stedet for salt) efter behov.
- For at tjene, ladlesuppe i skåle. Tilsæt sprinkling af frisk koriander og frisk basilikum. Server med mere friskskåret rød chili eller chili sauce på siden, hvis det ønskes, og nyd det!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 203 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 927 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 20 g |