Denne smagfulde bøfgryde er det perfekte måltid til en potluck. Det er let at forberede med stødkød, bouillon, lidt rødvin og grøntsager.
Server denne bøf gryderet med varme kiks eller crusty brød til et lækkert, tilfredsstillende måltid.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pounds stuvning oksekød
- 3/4 kop mel
- 1 tsk løg pulver
- 1 tsk krydret salt
- 1 til 2 spiseskefulde
- ekstra jomfru olivenolie (eller rapsolie)
- 1 til 2 mellemstore gulerødder (skiver)
- 2 ribben selleri (skiver)
- 1 medium løg (terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 kopper
- oksefond
- 1 kop tør rødvin (såsom Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon)
- 1/2 tsk friske rosmarin (hakket eller en dråbe smuldret tørret rosmarin)
- 1 (15 ounce) krukke små løg (eller 10 til 16 ounces frosne små løg, optøet)
Hvordan man laver det
- Trim stuvning oksekød og skær i små bit stykker. Sæt i en madopbevaringspose med melet, løgpulveret og krydret salt ; kaste til frakke godt.
- Varm olie i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme; Tilsæt oksekød til varm olie og kog, omrør, indtil den er let brunet.
- Tilsæt den tærede løg og selleri; Fortsæt med at lave mad, omrøring, i ca. 3 minutter.
- Tilsæt gulerødder, hvidløg, bouillon, vin og rosmarin; koge.
- Reducer varmen til lav; dæk og lad dem simre i 30 minutter.
- Tilsæt drænet eller optøet hele små løg. Fortsæt madlavning i ca. 20 til 30 minutter, eller indtil oksekød er øm.
- Server med kiks eller varme kogte nudler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 490 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 980 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 39 g |