Denne saftige svinekød kan laves med ribbensteg (billed) Server denne fabelagtige svinekødsteg med bagt eller kartoffelmos og en majskål eller din yndlingsret . Denne stege er et fantastisk valg til et feriemål eller søndagsmiddag.
Roaden er tilberedt med kun tre ingredienser plus blandede urter og salt og peber, så det er lige så nemt som det er imponerende!
Brug et standardkødtermometer, ovnstemperaturprobe eller et øjeblikkeligt termometer til at teste stegen til doneness . Den minimale sikre temperatur for svinekød (ifølge USDA) er 145 F.
Brug de foreslåede urter eller brug det, du har til rådighed. Nogle andre gode valg til svinekød omfatter dragon, persille, koriander og spidskommen.
Hvad du skal bruge
- 1 svinekød, ribbensteg, knoglet i ca. 4 til 5 pund
- kosher salt og friskmalet sort peber
- 1 til 2 spiseskefulde finhakket friske urter, som en kombination af timian, salvie og rosmarin
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
Hvordan man laver det
- Læg en stor bagepande eller stegepande med folie og læg et stativ i panden. Placer stegen på stativet og drys let med salt og peber.
- Kombiner urter, hvidløg og olivenolie og bland godt. Gnid over svinesteget. Dæk og køle i 2 til 4 timer.
- Ovnen opvarmes til 450 F.
- Steg ved 450 F i 30 minutter. Reducer varmen til 325 F, og fortsæt med stegning i ca. 20 minutter pr. Pund, eller indtil temperaturen når mindst 145 F. *
- Telt stegen med folie og lad den hvile i 10 minutter før skæring.
Serverer 8.
Betjeningsforslag
- Server med stegte æbler eller æbleauce , kartofler eller søde kartofler, og spinat, squash eller en salat.
* Den minimale sikre temperatur for svinekød (USDA retningslinjer) er 145 F (62,8 C). Den canadiske regering anbefaler en minimumstemperatur på 160 F (71 C) til svinekød.
Ekspert Tips
- Udskift de friske urter med ca. 1 1/2 teskefulde tørrede urter.
- Et stativ bruges til at holde steken ud af dens dryppings, mens den koger. Hvis du ikke har et trådstativ, skal du sprede friske gulerødder og selleripinde i bunden af foliebeklædt gryde. Eller smuldre nogle få foliefolier og læg dem i gryden. Læg rosten på grøntsagerne eller krøllet folie.
Pork Roasting Timetable
- Svinekødsteg, Bone-In - 4 til 5 pund - 25 til 40 minutter pr. Pund
- Pork Sirloin Roast, Boneless - 2 pounds - 26 til 28 minutter pr. Pund
- Pork Sirloin Roast, Boneless - 3 til 4 pounds - 20 til 25 minutter pr. Pund
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 pounds - 26 til 28 minutter pr. Pund
- Top Loin (NY), Boneless - 3 til 4 pounds - 20 til 25 minutter pr. Pund
- Rack of Pork - 4 til 5 pounds - 25 til 40 minutter pr. Pund
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 331 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 34 g |