Denne metode gør et smagfuldt og ømt svinekødsteg med en krydret sød finish. Det er ret nemt og kræver lidt opmærksomhed. Du kan erstatte appelsinmarmelade eller frøfri hindbærgele blandet med 1/4 tsk chili pepper eller cayenne peber til pebergelé. Hvis du er ligeglad med krydret mad, skal du bruge appelsinmarmelade, æble eller abrikosgelé og udelad chili peber. Planlæg det, så stegingen er ved stuetemperatur, inden du begynder.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde pebergelé
- 1 spiseskefuld
- Worcestershire sauce
- 1 tsk forberedt gul
- sennep
- 2 1/2 til 3 pund svin loin stegt, ved stuetemperatur
- Knivløg løgpulver
- Klip af
- hvidløgspulver
- Dash kosher salt og friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 475 F. Lin en bageplade med nonstick folie.
- Pisk sammen pebergelé, Worcestershire sauce og sennep. (Du kan smelte lidt lidt i mikrobølgeovnen i ca. 15 til 20 sekunder for at gøre det lettere at kombinere.)
- Stænk undersiden af svinfisket stege med løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber.
- Placer stegningen i den tilberedte fedtpanel opad.
- Hæld pebergel blandingen jævnt over toppen, så drys med løg pulver, hvidløg pulver, salt og peber.
- Bring kanterne af folien op inden for 1 tommer rundt om svinestegningen og krymp hjørnerne, så den forbliver på plads.
- Plade gryden i ovnen og steg i 45 minutter. Reducer varmen til 375 F og steg og yderligere 20 minutter. Sluk for ovnen, lad roden inde, og lad den sidde i 30 minutter.
- Skær i 1 tommer tykke plader til at tjene.
Menuforslag
En flæskens lakesteg giver et hyggeligt efterårs- eller vintermåltid. Serveres med ristede spire og kartofler. Eller par det med ristede søde kartofler og pastinetter. Ligesom Mos kartofler? De går vidunderligt med svinekød. Tilsæt i shredded Colby og Monterey Jack ost og hvidløg til en ny tage på en gammel favorit og server med dampet broccoli. Konventionel visdom siger svinekødspast par best med en tør hvidvin. Prøv chenin blanc, pinot grigio, chardonnay eller sauvignon blanc. Nogle kan lide en medium-fyldig rød med svinekødsling, da kødet er rig. Cotes du Rhône er et godt valg, hvis du er i den røde lejr. Til dessert, bringe på kirsebær, jordbær eller blåbær ostekage for at fortsætte det frugtagtig tema.
Tilbagevenden ideer
Medmindre du har en skare til middag, vil du have et ton svinekødsteg venstre. Her er nogle ideer om, hvordan man bruger det.
- Flæskestegglider med kartoffelsalat
- Varmt eller koldt svinekødspidser med sauterede svampe, løg og urter og fede skiver af opvarmet fransk brød
- Ristede svinekødsmadrasser serverede åbent ansigt på fransk brød med svinekødost
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 167 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 19 g |