Fem enkle måder at bryde løst blad / helblødte te på
At skifte om fra nemme, bekvemme, bærbare tepose til smagfuld, nuanceret fuldblodste, kan være skræmmende, selvom du er opmærksom på kvalitetsforskellen mellem de fleste teposer og helbladet te . Men med en grundlæggende forståelse for, hvordan man kan brygge helbladet eller løse blade te og en nem infusionsmetode, er kontakten let. Her er fem nemme måder, du kan infusere te hjemme, på farten, på kontoret og videre.
Pre-portioned, Easy-to-infuse Teas
Hvis du vil have din brygning af te til at være lige så nem som "bare tilføj (varmt) vand", kan du stadig nyde hele bladet te. Flere og flere virksomheder tilbyder deres fuldblåste te emballeret i pyramideposer (pyramideformede poser) og teposer / "testrumper" (stort set teppere af klud eller papirtyper), som giver mulighed for fyldigere infusioner de traditionelle teposer. Ligeledes lancerer nogle virksomheder linjer af eksklusive tepose med højere kvaliteter af te blade end traditionelle teposer . De er ikke helbladede, men de er bedre end din gennemsnitlige tepose.
I mellemtiden tilbyder virksomheder som Teance innovative, højkvalitetsalternativer til teposer, såsom Freeleaf-linjen. (Her er mere på jasminte .)
Te bolde og te poser
Te bolde er klassiske og nemme at bruge. Men de er fejlbehæftet. Billige te bolde har tendens til at falde fra hinanden efter en kort brugstid.
Jeg anbefaler at investere lidt ekstra i en god kvalitet te kugle, teastick eller lignende te filter i stedet for dollar butik sorter.
I en lignende vene kan du også lave dine egne teposer eller "testokke" derhjemme. De er stort set teposer, du fylder dig selv, så du kan vælge det type, smag og kvalitetsniveau, der passer til dig.
Jeg kan godt lide at fylde lidt op før du rejser, gemme dem i en lufttæt, uigennemtrængelig pakke og brug dem derefter efter behov. En advarsel til de uindviede - Fyld dem ikke helt eller binde dem tæt på! Jeg ser hele tiden denne fælles fejl i kaffebarer . Det holder te fra unfurling som det infuses, negerer meget af punktet at vælge helblad over teposer fra købmanden.
In-cup Tea Infusers
In-cup infusions er fantastisk til nye te drikker og til mindre end praktisk brygningssituationer (som på kontoret eller under rejsen). Der er mange typer in-cup infusere på markedet, men det grundlæggende princip er det samme på tværs af alle typer:
- Tag en kop
- Sæt i en infuser og lidt te
- Tilsæt varmt vand
- Stejl
- Fjern infuser (og dermed bladene)
- Nyd din te
Nogle in-cup infusere kommer med en "drypbakke" til infusionsenheden hvile på efter brygning. Nogle kommer med koppen selv. Der er forskellige størrelser af infusere i koppen til rådighed, så sørg for, at den størrelse du vælger passer til din yndlings krus (er ikke for stor til at passe eller for lille, ikke at falde ind) og har plads nok til at give din te blade mulighed for at infuse . (Det skal holde mindst to til tre gange mængden af de tørre blade, du planlægger at tilføje.) De bedste infusionsmidler er lavet af et eller flere af følgende materialer:
- Fint vævet ikke-reaktivt metal (såsom forgyldt metaltråd)
- Mikroperforeret ikke-reaktivt metal (såsom rustfrit stål af rustfrit stål)
- Ikke-udvaskning / BPA-fri fødevarekvalitet plast
- Tavtvævet træ, der ikke påvirker teens smag (som traditionelle bambusstammer)
Gaiwans
Med lidt øvelse er gaiwan te infusions en nem, bærbar måde at drikke te overalt, når som helst. Gaiwan-sæt består normalt af to til fire dele: en kop, et låg, en tallerken (valgfri) og en ekstra kop (valgfri).
Den nemmeste måde at brygge med en gaiwan på er at tilføje te blade og vand, bryg te og derefter bruge låget (vippes i en lille vinkel på toppen af koppen) for at spænde teen, når du hælder den i en kop.
Der er også en mere bærbar måde at bruge gaiwans på. Du kan faktisk også drikke fra dem! Sådan er det:
- Brug låget til at røre bladene væk fra dig før hver slurk. (Dette hjælper bladene til at indføje, afkøler teen og gør det lettere at bladene, når du nipper nemmere.)
- Løft kop, låg og tallerken med højre hånd.
- Brug din venstre hånd, hold låget i en lille nedadgående vinkel på toppen af koppen. (Alternativt kan du springe ved hjælp af tallerken og bare løfte kop og låg med en hånd.)
- Sip fra koppen, brug låget til at spænde tealeaves.
Med denne metode kan du også hælde tæpper af te i låget for at afkøle det hurtigt eller dele det med andre.
For mere information om Gaiwan-stilen, se denne Q & A på kinesisk te ware med Jennifer Leigh Sauer.
På samme måde kan store blade te blot placeres i en skål med varmt vand og beruset til flere infusioner. Inden for få skåle te bliver du vant til at holde bladene ud af munden, og du vil sandsynligvis finde det til en god måde at lære din te bedre at kende!
Travel Infusers / Tea Thermoser
Hvis du laver fuldbladet te fra teposer, skal du tjekke Mighty Leaf Tea Top Brew Mug eller bare bruge en kvalitet Termos-stil beholder. Ellers er der et par gode muligheder for løsbladet te brewing på farten.
Personligt foretrækker jeg Otte Kraner Perfekt Stepper. Det er meget nemt at bruge, det er tilgængeligt i glas (i stedet for plastik), og det kræver ikke, at du fjerner bladene for at stoppe med at trække.
Bodum Travel Press fungerer som en almindelig fransk presse og er også en god mulighed. Jeg råder dog imod at brygge te, der bliver sammenhængende, når den er overfyldt i den, da den har tendens til at fortsætte med at trække lidt efter, at stemplet er deprimeret.
Andre infusører har en tendens til at kræve, at du fjerner bladene, når du er færdig med at brygge. (Jeg hadede dette, da jeg boede i New York City og ønskede en nem måde at brygge på undergrunden. Hvis du brygger under din pendling, foreslår jeg at vælge en af de enkle infusioner ovenfor.) Hvis det ikke generer dig, så kan en af disse bryggerier være for dig. De bedste er lavet af slidstærk, ikke-udvaskende plastik (og / eller smagsneutrale metaller) og har låg som dobbelt som drypbakker (bakker til infusionskurven til hvile på når du er færdig med at brygge). For mere information, se disse rejse krus og Thermos anmeldelser.