Denne kyllingekage tæres til perfektion med en kiks topping. I stedet for den sædvanlige wienerbrød er denne kyllingekage toppet med salte ostekiks. Kiksdejen rulles til et rektangulært rektangel, og kiksene skæres i firkanter, så ingen af dejen er spildt. En pizza cutter gør det nemt at skære dejen i ensartede firkanter. Hvis du foretrækker en finere effekt eller runde kiks , skal du frit bruge en kiksskærer.
Til ekstra farve og smag skal der tilsættes lidt frisk hakket persille til kiksene. Ægvask giver kiksene en flot skinnende top. Stænk nogle valmuefrø eller sesamfrø over æg vask lige før bagning, hvis du kan lide.
Se også
Hjemmelavet kylling og kiks
Instant Pot Chicken Pot Pie
Hvad du skal bruge
- Til kyllingekagefyldning:
- 1 stor gulerod (terninger)
- 1 lille kartoffel (terninger)
- 5 spiseskefulde smør
- 1 medium løg (terninger)
- 1 stilk selleri (skåret)
- 1 pund kyllingebryst (udbenet, skåret i 1 tommer terninger)
- 5 spsk mel
- 1 1/2 kopper kyllingelager
- 1 kop ærter (optøet fra frosne)
- 1/2 tsk timian
- 1 tsk salt (kosher, til smag)
- 1/2 tsk sort peber
- 3 spiseskefulde fløde
- Til Ost og Grøn Løg Kiks:
- 2 kopper almindeligt mel (ca. 9 ounce, ske og feje metode)
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 7 spiseskefulde smør (kølet, skåret i små stykker)
- 1 kop cheddarost (skarp, makuleret, ca. 4 ounce)
- 2 spiseskefulde grønne løg (fint hakket)
- Valgfrit: 1/2 tsk cayenne peber
- 3/4 kop kærnemælk
- 1 stor æggeblomme (blandet med 2 teskefulde vand, til topping)
Hvordan man laver det
- Sæt de tærte gulerødder og kartofler i en lille gryde og dæk med vand. Placer gryden over medium varme og kog. Dæk og kog i ca. 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme. Dræn og sæt til side.
- I en dyb stegepande eller sautpande over medium varme smelte 5 spiseskefulde smør. Tilsæt løg og selleri og saut i ca. 2 minutter. Tilsæt kyllingestykkerne og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil kyllingens stykker er uigennemsigtige.
- Tilsæt 5 spsk mel til kyllingens blanding og kog, omrør i 2 minutter. Tilsæt kyllingestammen og optøede frosne ærter. Kog, omrør, indtil den er fortykket. Tilsæt kartofler og gulerødder, timian, salt, smag, peber og tunge creme. Kog, omrør, i ca. 3 minutter længere. Hæld blandingen i en 2-kvarts bageplade.
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- I en fødevareprocessor kombineres de 2 kopper mel, bagepulver, salt og bagepulver. Pulse for at blande godt. Tilsæt stykkerne af kølet smør og puls flere gange, eller indtil blandingen ligner groft måltid.
- Hæld melblandingen i en stor skål og tilsæt osten, grønne løg og cayenne, hvis de anvendes. Bland godt.
- Tilsæt kærnemælk til melblandingen og bland med dine hænder eller en ske, indtil dejen holder sammen.
- Vend dejen ud på en let melet overflade og knead et par gange, bare for at kombinere. For de blødeste kiks skal du passe på ikke at overarbejde dejen. Pat dejen i et rektangel og skær ud som ønsket ved hjælp af en kniv, pizza cutter eller kiks cutters.
- Placer kiksene på kyllingekagefyldningen.
- Kombiner æggeblommen med 2 teskefulde vand børste let over hver kiks.
- Bages i den forvarmede ovn i 25 til 30 minutter, eller indtil kiksene er gyldenbrune, og påfyldningen bobler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 925 |
| Total fed | 58 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Natrium | 1.996 mg |
| Kulhydrater | 61 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 40 g |