Pasta er kombineret med svinekød og shiitake-svampe og krydret med kinesisk riseddike, mørk sojasovs og chili peberflager i denne enkle rørefrit skål. Balsamicoeddike kan bruges som erstatning for den svarte riseddike.
Hvad du skal bruge
- 1 pund linguine eller lang pasta, som du ønsker
- Klem salt
- 1 spsk vegetabilsk olie (eller jordnøddeolie til stegning eller efter behov)
- Garnér: Friske skaller, efter ønske
- 1 pund hakket svinekød
- Mørk sojasovs, til smag
- 10 - 15 caps Shiitake svampe (skåret julienne)
- Kinesisk sort riseddike til smag
- 1 - 2 spsk kylling bouillon (eller vand)
- 1 spiseskefuld EVOO eller anden olivenolie
- 1 spsk rød chili peber flager
- 3 fed hvidløg (finhakket)
Hvordan man laver det
- Bring en stor gryde vand til kog, tilsæt pasta og en stor knivspids salt, vend tilbage til kog og kog.
- I mellemtiden opvarmes olien over medium varme i en stor stegepande. Steg skalllerne, indtil de er lysebrune.
- Fjern skaller fra panden og efterlad olie i panden.
- Tilsæt hakket kød, steg i 3-4 minutter, tilsæt mørk sojasovs, omrør og opbryd kødet, indtil det er brunet og duftende.
- Tilsæt shitake svampe, steg let i 1-2 minutter.
- Tilsæt eddike. Hvis blandingen ser tør ud, tilsættes en lille mængde kylling bouillon eller vand.
- Når du er kogt, overfør til en skål
- Tilsæt EVOO, chili og hvidløg til en anden pande, steg let i 1-2 minutter.
- Når pastaen er kogt, drænes godt og hæld i stegepanden, der indeholder EVOO, chili pepperfling og hvidløg.
- Tilsæt dele af kød, champignon, nogle eddike, salt og peber, og smør godt.
- Når du serverer, garnér med sjalotte og top med resterende dele af kød og svampe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1355 |
| Total fed | 76 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 49 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 1.438 mg |
| Kulhydrater | 116 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 57 g |