Poblano chili peber har en behagelig smag og varme, når de steges, og de laver en stor topping til burgere. Disse burgere er grillet, men lad dem grille eller brøle dem. For mere varme, brug peber jack ost på burgere.
Grill hamburgerne på en grill, grillpande, slagtekylling eller elektrisk grill.
Server disse burgere med chipotle mayonnaise eller krydret chili mayonnaise .
Hvad du skal bruge
- 3 poblano chile peberfrugter
- 1 1/4 til 1 1/2 pund kødkød (85% magert)
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- Dash salt (eller smag)
- Dash peber (eller smag)
- 6 oz. cheddar Jack ost (eller amerikansk ost)
- 4 til 6 hamburgerboller, splittet og grillet eller ristet
Hvordan man laver det
- Stege peberfrugterne. Linie en bageplade med folie. Placer hele paprika på folien og broil ca. 6 tommer fra varmen i 10 til 15 minutter, indtil det er brunet. Drej og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 til 15 minutter, indtil det er brunet på den anden side.
- Sæt peberne i en uforseglet fødevareopbevaringstaske og lad dem køle af i posen. Når det er køligt nok til at klare, skrælle, fjern frø og stængler og skær i strimler.
- Bland kødkød med hakket hvidløg. Skab i 4 til 6 burgere (ca. 4 til 6 ounce hver) og drys med salt og peber.
- Grill burgere indtil det er færdigt, og drej til sår på begge sider. Burgerne skulle registrere mindst 160 ° på et øjeblikkeligt læsttermometer. ( Se: Fødevaresikkerhed: Interntemperatur for burgere )
- Top burgere med skiver ost og fortsæt grilling i et minut eller to, indtil osten er smeltet. Spred de ristede boller med mayonnaise, chipotle mayonnaise, hvidløg majones eller dine favorit krydderier. Placer en burger på en bolle og toppen med de stegte poblano peberfrugter og tyndt skiver løg og tomater, hvis det ønskes.