Aubergine, tre slags ost og en simpellavet sauce er lagdelt med lasagne nudler i denne fantastiske vegetariske skål.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund aubergine, tyndt skåret
- Vegetabilsk spray
- 2 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 kop hakkede løg
- 16 ounce skiver svampe
- 9 lasagne nudler
- 1 krukke (16 ounces)
- Spaghetti Sauce med grøntsager
- 8 ounce ricottaost, del-skumme
- 4 ounces shredded mozzarella ost
- 1/4 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
- I en stor nonstick stegepande sprøjtet med vegetabilsk spray, hurtigt brune aubergine skiver; sæt til side.
- I den samme stegepande i varm olivenolie koges løg i ca. 3 til 4 minutter, omrøres lejlighedsvis, eller indtil det er ømt.
- Tilsæt svampe; kog, omrør ofte, ca. 5 minutter eller indtil svampe er ømme.
- Kog lasagne nudler i kogende saltet vand i overensstemmelse med emballage retninger.
- Ind i en 11x7-tommer bagning skål, ske om en fjerdedel af saucen. Ordne tre alternative lag lasagne nudler, ricotta, champignon blanding, mozzarella ost, aubergine skiver, sauce og parmesan ost.
- Bag aubergine lasagne ved 350 F i 30 til 40 minutter.
Se også perfekt spinatlasagne