Et stænk af sherry eller hvidvin tilføjer smag til den krydrede hvide sauce til denne let fisk og skaldyr gryde. Rejer, hummer og krabbekød er skaldyrene i denne skål. Server det med pasta eller crusty ruller eller hvidløgsbrød og en salat.
Gryden gør også en god skål til en middagsselskab eller brunch. Hold det varmt på en opvarmningsbakke eller i en skål.
Hvad du skal bruge
- 4 ounce skiver svampe
- 5 spiseskefulde smør, opdelt
- 12 til 16 ounce kogte mellemstore til store rejer, skåret op
- 8 ounce hummerkød
- 4 ounce krabbekød
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop mel
- 2 kopper mælk
- salt og friskmalet sort peber til smag
- 1/4 tsk paprika
- 1 til 2 teskefulde klippet grønt
- 1 til 2 tsk finhakket persille
- 2 spiseskefulde tør hvidvin eller sherry
- Parmesanost, ca. 2 til 4 spiseskefulde
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Smelt 1 spiseskefuld smør i en medium gryde eller sautekande over medium varme. Tilsæt skiverne og kog, omrør, indtil de er ømme.
- I en smørret 1 1/2-kvarts gryde kombineres fisk og skaldyr. Tilsæt de kogte svampe.
- Tilsæt de resterende 4 spiseskefulde smør til gryden og læg den over medium-lav varme; rør i mel indtil glat og boblende. Fortsæt madlavning, omrøring i 2 minutter. Tilsæt gradvis mælken, omrør konstant. Fortsæt med at lave mad over lav varme, omrør konstant, indtil saucen er fortykket og boblende. Rør krydderier, urter og vin.
- Rør forsigtigt sauce i blandingen af fisk og skaldyr. Drys med parmesanost.
- Bages gryderet i den forvarmede ovn i 20 minutter, og broil i et minut til brun top. Server med det samme.
Serverer 4.
Du kan også lide
Rejer og Linguine Bage med Mozzarella Ost
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 625 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 387 mg |
| Natrium | 1.613 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 49 g |