01 af 03
Første ting først: Smad det Oliven
Smadret Oliven. Molly Watson Hvis du tilbereder dig nok og ligesom oliven, er det bundet til at ske: Du har oliven, en opskrift, der kræver oliven, og alligevel har olivenerne stadig groberne i dem. Heldigvis er pitting oliven derhjemme ret smuk, let.
Start med hele oliven - grønt eller sort, oliehærdet eller saltlært, enhver form for uudnyttet oliven vil gøre. Det er rigtigt: enhver oliven, der stadig har en pit inde, kan pitteres på samme måde. (Det er indlysende, at du ikke behøver at pusse en fyldt oliven? Vi ser alle det, right? Hvis du prøver at pusse en fyldt oliven, kommer du til at ende med et rigtigt rod!)
Smadre dem. Ja, du skal smadre oliven. Det er bedst at gøre dem en ad gangen, men afhængigt af dit værktøj, tålmodighed og ønske om perfektion kan du arbejde i små grupper.
Brug den flade side af et stort knivblad (som afbildet), kødpiller, lille stegepande eller anden tung, flad overflade - selv om bunden af et krus vil gøre, hvis den giver den rigtige vej - at smadre oliven forsigtigt men fast. Du er nødt til at bruge noget kraft, og det er fint at komme ud med nogle opdæmpede aggression, men du ønsker ikke at pulverisere oliven (eller gropen for den sags skyld).
Den blide, men faste smadre skal give en oliven, der ligner den ene afbildet ovenfor: Noget olivenformet og hel men splittet åben langs en fremadgående søm. Hvis oliven ikke har åbnet, prøv igen. Hvis det ikke er "åbent", vil du ikke kunne få fat i udkastet!
02 af 03
Fjern pit fra oliven
Pittet Oliven. Molly Watson Den smadre skulle i det væsentlige have frigivet olivenens greb på sin pit. Grube burde stikke lige ud eller i det meste skal du trække det let ud.
Nogle gange slår en del af oliven fast i gruben, men igen skal eksperimenter vise den rigtige mængde tryk, der skal anvendes med dit eget valgværktøj
Så nu har du en pitted oliven. Tillykke! Hvad skal man gøre? Tilsæt til salater eller antipasti plader for nem at spise eller hugge og tilsæt til retter som Tonfisk Oliven Caper Pasta eller Blomkålspasta .
03 af 03
Bonus Tips
Pitted Olives. Molly Watson Bemærk, at hvis du ikke er forsigtig med oliven pitted denne måde vil være lidt ... mangled. Lidt omhu vil give en oliven perfekt pitted og klar til ting eller på anden måde bruge noget hel. Brug mindre omhu, og denne metode er bedst, hvis du planlægger at skære, hugge eller mashing dem op alligevel. For pitted oliven, der ser virkelig uberørt, skal du enten købe dem på den måde eller købe en olivenkål.
Med lidt øvelse kan du smadre dem lige så godt, at du nemt kan trække kassen ud, mens oliven ikke ser for lurvet ud.
Hvis du kommer til at hugge dem til en sovs eller mash dem op i en tapenade alligevel, gå videre og virkelig smadre væk - det er sjovt og får ud en dejlig lille aggression, hvis din dag kræver det!