Plommer er kendt som svesker i Frankrig. I tidligere tider antages det, at både blomme og sviske betød friske frugter. I nutidens tid forstår amerikanerne beskæringen for at være den tørrede version af plommen. De fleste svesker er lavet af La Petite d'Agen sorten af blomme bragt fra Frankrig i 1856 af den franske gartner Louis Pellier i Santa Clara Valley.
Næsten 99% af den amerikanske drop af svesker kommer fra Pelliers franske blommetræ, som oprindeligt blev podet til et amerikansk blommetræ.
Kaliforniens afgrøde udgør over 70% af hele verdens produktion af svesker. Et pund svesker tager op til tre pund friske blommer at lave. Et enkelt prune træ producerer op til 300 pund frugt.
Sundhedsmæssige fordele ved svesker
Prunes er kendt for at være gode til behandling af forstoppelse, men det har også andre sundhedsmæssige fordele. Prunes er højt i kalium. Kun 1/2 kop servering kan tegne sig for 14% af den daglige anbefalede værdi af det vigtige mineral, der er ansvarlig for muskelopbygning, nedbrydning af kulhydrater og regulering af væsker i kroppen.
Mange amerikanere får ikke nok kalium i deres kostvaner, så svesker er en god måde at tilfredsstille behovene i en meget lille servering. Prunes er rig på vitamin K, som har vist sig at understøtte knoglernes sundhed. Forskning har fundet en sammenhæng mellem højere vitamin K indtag med højere knogletæthed og lavere hoftefraktur forekomst.
Måder at spise svesker
Der er en overflod af måder at få svesker i din kost: Her er 10 måder at spise svesker:
- Spis svesker alene som en snack
- Tilsæt hakkede svesker til morgenmaden eller frokost havregryn
- Bland svesker med en række nødder som valnødder, pecannøtter og mandler
- Spis dem med mørk chokoladechips, til en sund, men alligevel sød godbid
- Puree svesker at tilføje til muffin og kage blander til en fiber og søde boost
- Tilføj dem til smoothies eller ryster for en sød twist
- Gør syltetøj af pureed svesker og spis det med nødder smør til en sukkerfri PB og P sandwich
- Tilsæt dem sparsomt til en salig fad, som f.eks
- Tilsæt hakkede svesker til salater som du ville rosiner eller tørrede kirsebær
- Tilsæt purede svesker til en vinaigrette dressing for ekstra sødme
Prune PR Move
En ny bevægelse af pruneindustrien har til formål at markedsføre svesker som plum russiner eller tørrede blommer i håb om, at det nye udtryk vil appellere mere til yngre mennesker. Dette skyldes, at svesker og sødjuice har været forbundet med brug af den ældre befolkning for fordøjelseskilder.