Hvidløg er en urt kendt for sin unikke smag i salte retter og sundhedsmæssigt for dets evne til at hjælpe med at afgifte kroppen, øge immunfunktionen, sænke blodtrykket og forbedre omsætningen. Kina producerer de fleste hvidløg i hele verden, næsten 23 milliarder pounds hvidløg om året, det er omkring 77% af verdens hvidløgsproduktion. Uanset om du koger det selv eller nyder en hvidløgsmadret skål, er spørgsmålet om den garlicky duft en meget tilstedeværende.
Hvad er ansvarlig for hvidløg duft?
Når hvidløgsceller sprænges ved at skære eller trykke, frigiver de et enzym kaldet allinaise. Dette enzym ændrer kemisk det iboende alliin til allicin , et svovlholdigt molekyle, hvilket resulterer i den kedelige, skarp hvide lugt, som er en grundpille i køkkener rundt omkring i verden. Disse svovlmolekyler absorberes i blodbanen og lungerne, undslipper gennem udåndet luft og sved. Således hvidløg ånde. Og i nogle mennesker, der indtager massive mængder, kan en mærkbar garlicky kropslig lugt resultere.
At slippe af med hvidløg duft
Hvis du er en hvidløg elsker, er det klogt at omslutte dig selv med andre, der nyder hvidløg, eller prøv at smelte på persille for at slippe af med hvidløgets ånde. Det er meget lettere at få duften af hvidløg ud af dine hænder, end det er at slippe af med hvidløgspusten. For at fjerne dine hænder i hænderne efter peeling og / eller hugge hvidløg, skal du bare vaske dine hænder og derefter gnide dine rene hænder på en rustfri stålkran.
Der er også et produkt kaldet Rub Away, der bruger et sæbeformet stykke rustfrit stål. Når du gnider mellem dine hænder, fjerner du lugten af hvidløg helt. Dette virker, fordi rustfrit stål binder med de stinkende svovlmolekyler i hvidløg, de binder sammen, når de gnides og kommer ud af dine hænder.
Hvis du ikke sælges på en ekstra metalkonsol, hjælper du med at suge eller klemme en citronkugle med at gøre hvidløgslugt fra både dine hænder og munden.
Hvidløg duft kommer i dine lunger
Har du prøvet persille, citron og alt derimellem, men alligevel fortsætter hvidløgets ånde. Der er en forklaring. Når du har spist hvidløg, kommer svovlmet, der giver af lugt, specifikt allylmethylsulfid, faktisk ind i blodbanen, giver dine lunger frisk hvidløgsluft til at pumpe gennem munden, indtil den er helt ude af dit system. Den eneste måde at få det ud af din blodstrøm er at udskille det gennem normale kropsfunktioner, herunder sved, går potte og vejrtrækning selvfølgelig.
Mere om hvidløg:
- Hvidløg Madlavning Tips og tip
- Valg af hvidløg og opbevaring
- Hvad er hvidløg?
- Hvidløg Historie
- Hvidløg Opskrifter