Lurer på om ost er vegetarisk ? Denne gæstepost kommer fra en langvarig vegetar, der ikke forstod den rolle, som mejeriindustrien spiller i at forårsage dyrelidelse. Her er hvad hun lærte om at spise ost og hendes udtalelse om, hvorvidt ost er vegetarisk. Jeg forstår, siden jeg også var en langvarig vegetar, der ikke var klar over, at jeg virkelig havde brug for at være veganer for at reducere min indvirkning på dyreartet.
Er Ost Vegetar?
Der er meget forvirring ved design af mejeriindustrien, om hvorvidt at spise ost er vegetarisk eller ej. Jeg var en af de forvirrede parter, der plejede at nyde ost næsten hver dag, mens de troede at de var lavet af mælk og tillader mig at kalde mig lactovegetarian.
Se også: Er mælk vegetar?
Ikke før min træner, der er veganer, fortalte mig om Google "enzymer Parmesanost", lærte jeg en forfærdelig kendsgerning: De fleste ost er lavet af koagulerende mælk til fremstilling af ostemasse og væske (væske). Koaguleringen af mælk opnås ved tilsætning af rennet , hvis aktive bestanddel er enzymet chymosin (også kendt som rennin). Rennets kilde er maven af slagtede nyfødte kalve. Der er alternativer til brug af dyrebaseret løbebane ved hjælp af plantebaseret eller GMO-baseret løbebane, men standard og traditionel måde er at anvende dyrebaseret løbebane. Det enzym, der anvendes i ost, er tilsyneladende bedre jo yngre kalven, og nogle oste vil aldrig overveje at anvende plantebaseret løbebane, især ikke parmesanost eller Grana Padano eller Gorgonzola .
Således er disse oste aldrig vegetariske, da de altid indeholder kalvemage.
Det eneste land i verden, der kræver at deres oste mærkes og viser kilden til løberen er Det Forenede Kongerige, hvor flertallet af oste anvendes ved hjælp af plantebaseret (svampe eller svamp). Så i USA og i hele verden er de fleste oste ikke vegetariske, mens i Storbritannien, kan du nemt kontrollere etiketten for at se.
Er nogen oste vegetarisk, så?
Paneer, en indisk ost, er lavet uden nogen form for løb, ligesom ricotta ost. Nysgjerrig nok bruger nogle billigere og lavere end oste mere plantebaseret løbebane nu, for ikke at være humane, men for at spare penge. Jeg ville faktisk støtte dem mere end dem, der bruger dyrebaseret løbebane. Ikke kun kødmælksoste bruger deres babyer, men også gede- og fåreostes.
Så hvis jeg spiser ost, er jeg stadig vegetarisk?
Som vegetar var jeg chokeret over at lære dette og måtte ophæve, at jeg på ingen måde faktisk var vegetar, hvis jeg spiste ost indeholdende kalvemage. Jeg har siden helt overgået til at være veganer, da jeg ikke ønsker at støtte noget, der producerer løb. Jeg har delt denne kendsgerning med så mange som jeg kan.
Kan du forestille dig, hvordan en ko føles som hun leverer hendes afkom, bare for at en person kan stjæle hende af det for at se, hvilket køn det er: hvis mandlig - at dræbe så og der, eller holde som kalvekød i et par måneder; hvis kvindelige: at bruge til yderligere mælkeproduktion og flere babykalve at dræbe for løbebånd. Mine ost-oholiske venner, der nægter at acceptere dette forfærdelige faktum, at være i benægtelse, siger, at ingen måde gør håndværkere til at gøre dette. Heck ja, de køber bare løberen fra en gård, der specialiserer sig i denne "produktion".
Denne praksis er ikke ny til fremstilling af ost, og europæerne synes at vide om det, mens amerikanerne ikke ved det. Jeg vil bare have jer alle at vide, hvad du spiser, da det måske ikke er hvad du troede, du spiste og støttede praksis med. Jeg vil foreslå en bevægelse for at få alle oste mærket, hvis de bruger dyrebaseret løbebaseret eller plantebaseret. I Storbritannien har de vegetariske oste en "V" på dem og deres ingredienser specificeret. Hvis du ser "enzym", kan du antage, at det er dyrebaseret og kode for rennet. Et lignende system bør vedtages af USA for at beskytte forbrugerne og informere dem om, hvad de virkelig spiser og støtter.
Forbruger slagtede nyfødte kalve mave enzymer er ikke vegetarisk.
Så hvad er en vegetar at gøre?
Der er et par alternativer til enhver form for ost smag såsom ernæringsgær og veganske parmesanostes fremstillet af valnødder (Parma er et mærke.
Spørg mig ikke, hvordan de kunne bruge det navn ... da det er hovedstaden for at lave parmehseost i Italien). Jeg er ikke godkendt af noget firma, bare at tale for nyfødte dyr.
Et meget populært produkt på markedet er nu valle dille. Whey marketingfolk er rettet mod vegetarer og atleter på deres jagt efter protein. Bemærk venligst, valle er et biprodukt fra osteproduktion ved hjælp af løbebånd. Whey er de vandige ting, der er forladt af ost klud. De pulveriserer det og diskuterer blot dets sundhedsmæssige fordele, men hvis du er vegetarisk forbrugende valle, er du en fuldblæst dyre æter. Undskyld at fortælle sandheden. Whey findes også i cookies, chokolade og så videre og så læs venligst fødevareetiketter omhyggeligt, nu ved at vide, hvad du skal kigge efter.
Kort sagt, det bedste og den eneste måde at sikre, at din kost ikke bidrager til dyrevelfærd overhovedet, er at vedtage en helt vegansk kost - æggetfri og mælkefri.